| gen. |
любые изменения природной нативной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающиеся разрывом прочных ковалентных химических связей. Денатурация ведёт к изменению физических, химических и биологических свойств биополимера. Может быть полной и частичной, обратимой и необратимой. Большой Энциклопедический словарь |
