Sign in | English | Terms of Use
DictionaryForumContacts

   Russian ⇄
Google | Forvo | +
to phrases
бланширование nstresses
agric. Abbrühen (Obst, Gemüse)
chem. Blanchierung f; Dolieren m
food.ind. Überbrühung f; Abbrühen; Brühen n
leath. Glätten n; Blanchieren n
tech. Vorkochen n
 Russian thesaurus
бланширование n
gen. 1) обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения от потемнения и облегчения варки варенья. Бланширование применяют также при приготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин

2) В кожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожной клетчатки. Большой Энциклопедический словарь

бланширование: 34 phrases in 4 subjects
Chemistry2
Food industry28
Technology3
Textile industry1

Add | Report an error | Get short URL | Language Selection Tips