| |||
Selbstauflösung f (дрожжей) | |||
Selbstafulösung f; Selbstverdauung f; Autodigestion f | |||
Autolyse f (дрожжей); Selbstauflösung f (мяса); Selbstzerfall m | |||
Autolysis m | |||
Selbstzerfall m (мяса) | |||
Autolyse f; Selbstauflösung f | |||
Russian thesaurus | |||
| |||
саморастворение тканей и клеток под действием их собственных гидролитических ферментов. Происходит в организме при ряде физиологических процессов метаморфоз, автотомия и др., в очагах омертвения, а также при разложении трупов. Автолиз микроорганизмов наблюдается при старении микробной культуры, повреждении клеток различными агентами. Большой Энциклопедический словарь |
автолиз: 5 phrases in 3 subjects |
Brewery | 1 |
Food industry | 3 |
Meat processing | 1 |