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выливка; цельное яйцо (белок вместе с желтком); яичный меланж (жидкий (полуфабрикат, смесь яичных белков и желтков в соотношении, близком к естественному): Vollei (sprich: Voll-Ei) ist die aus dem Inhalt aufgeschlagener Hühnereier gewonnene Ei-Masse. Es wird hauptsächlich in industriell hergestellten Teigwaren als Zutat verwendet. Die Bezeichnung Vollei bringt zum Ausdruck, dass für ein Lebensmittel der komplette Eiinhalt (und nicht nur Eiweiß oder Eigelb) verwendet wurde.  dewiki.de marinik) |
