|
|
| gen. |
fruit-sugar; grape-sugar; fruit sugar |
| biotechn. |
glucose (углевод, гексоза) |
| chem. |
glucose; honey sugar d; starch syrup; glycose; grape sugar |
| food.ind. |
starch-derived sugar |
| tech. |
dextrose |
|
|
| biol. |
dextroglucose; dextrose |
|
|
| chem. |
honey sugar |
|
|
| chem. |
D-glucose; grape sugar |
|
|
| food.serv. |
dextrose; D-glucose; Cerelose |
|
| Russian thesaurus |
|
|
| gen. |
углевод из группы моносахаридов. Хорошо растворима в воде, имеет сладкий вкус. В значительных количествах содержится в плодах винограда, меде. Входит в состав сахарозы, лактозы; образует крахмал и гликоген, а также целлюлозу. Глюкоза - один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающий живые клетки энергией в процессах дыхания, гликолиза, брожения, исходный продукт биосинтеза многих веществ. У человека и животных постоянный уровень глюкозы в крови ок. 100 мг% поддерживается путем синтеза и распада гликогена. В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала. Применяется в кондитерской промышленности, в медицине. Большой Энциклопедический словарь |
