 |
| Russian | English |
| бугорчатая черепаха | diamond-back terrapin (13.05) |
| мелкая водяная черепаха | terrapin (около 20 см 13.05) |
| суп из зелёной черепахи | green turtle soup (а не "зеленый суп из черепахи", поскольку его готовят из морской (sea turtle), или зеленой черепахи (green turtle), имеющей панцирь оливково-зеленого цвета, а мясо – от беловатого до зеленого (зеленое мясо считается самым лучшим) 13.05) |
| суп из мяса черепахи | turtle soup |
| суп из "фальшивой черепахи" | mock-turtle soup (из телячьей головы и мозгов 13.05) |
| "фальшивая" черепаха | mock turtle (телячья голова, приправленная специями, по вкусу немного напоминает мясо черепахи) |
| фальшивая черепаха | mock turtle (приправленная специями телячья голова под соусом 13.05) |