DictionaryForumContacts

   Russian
Terms for subject Food industry containing консистенция | all forms | exact matches only
RussianEnglish
балльная оценка консистенцииtexture score
водопоглотительная способность теста с консистенцией 500 единиц фаринографаfarinograph absorption
водянистая консистенцияwatery body
вязкая консистенцияsticky consistency (It's [Brown Rice Syrup] often used in Asian foods and works well in unbaked granola bars or other treats because of its sticky consistency – Он [Сироп из коричневого риса] часто используется в азиатских блюдах и в незапеченных граноловых батончиках или других сладостях благодаря своей вязкой консистенции Lily Snape)
говядина нежной консистенцииtender beef
гумми с плотной консистенциейhard-gums
жидкая консистенцияweak bod
жидкая консистенцияweak body
жидкая консистенцияwatery bod
зернистая консистенцияgranular body
зернистая консистенцияgranular bod
колбаса мажущейся консистенцииspreadable sausage (Dtsch)
комплексное ощущение во рту вкуса, запаха, фактуры и консистенцииmouthfeel (понятие шире, нежели просто вкусовые ощущения, – все, что испытывается во рту от первого прикосновения к продукту губами или зубами до проглатывания Constantine_2_say)
консистенция мясаmeat texture (Raxwell)
крепкая консистенция тестаfirmness of dough
липкая консистенцияgluey body
молочные конфеты мягкой консистенцииsoft caramels
молочные конфеты полутвёрдой консистенцииmedium caramels
молочные конфеты твёрдой консистенцииhard caramels
мучнистая консистенцияmealy body
мучнистая консистенцияmealy bod
мягкая консистенцияsoft bod
нуга мягкой консистенцииsoft nougat
нуга мягкой консистенцииchewy nougat
нуга твёрдой консистенцииshort nougat
нуга твёрдой консистенцииhard nougat
однородная консистенцияsmooth texture (Ася Кудрявцева)
однородная консистенцияhomogenous consistency (В. Бузаков)
определение консистенции лёгким надавливанием пальцемfeeling with the finger
определение консистенции по сопротивлениюshearing test
определение консистенции по сопротивлениюshear test
определение консистенции по сопротивлению срезуshearing test
определение консистенции по сопротивлению срезуshear test
пастообразная консистенцияpasty body
пастообразная консистенцияpasty bod
пенистая консистенцияfoamy body
пенистая консистенцияfoamy bod
плотная консистенцияheavy bod
плотная консистенция тестаdough toughness
показатель консистенцииconsistency ratio
помада мягкой консистенцииsoft texture fondant
рыхлая консистенцияopenness
степень размягчения консистенцииtenderizing effect
сухая консистенцияdry texture
сухая консистенцияdry bod
творожистая консистенцияcurdy body
творожистая консистенцияcurdy bod
тягучая консистенцияgummy body
тягучая консистенцияgummy bod
хрупкая консистенцияbrittle bod