| Russian | German |
| автомат для выпечки хлеба | Brotbackautomat (promasterden) |
| автоматическое управление выпечкой | Backautomatik |
| ассортимент товаров для выпечки в домашних условиях | Backartikel (разрыхлитель, дрожжи, ароматизаторы в мелкой упаковке) |
| аттестация выпечки | Backqualitätsprüfung |
| брожение в начальный период выпечки | Ofengare |
| брожение в начальный период выпечки | Nachgärung |
| брожение в процессе в начале выпечки | Ofengare |
| булочка, погружаемая перед выпечкой в содовый раствор | Laugenwecke |
| бумага для выпечки | Backpapier |
| бумага для выпечки | Backtrennpapier |
| время выпечки | Backdauer |
| время выпечки | Backzeit |
| выпечка к чаю | Teegebäck |
| выпечка пончиков в жире | Schmalzbäckerei |
| выпечка хлеба | Brotbacken |
| готовая смесь для выпечки сдобных изделий | backfertiges Kuchenmehl |
| готовая сухая смесь для выпечки сдобных изделий | Kuchenmehl |
| готовый для выпечки | backfertig |
| дрезденский крупноштучный хлеб домашней выпечки | Hausbackenbrot |
| дрезденский хлеб домашней выпечки большой массы | Hausbackenbrot |
| железный лист для выпечки сухарных плит | Zwiebackform |
| зона выпечки | Backzone |
| зона выпечки | Ausbackzone (в печи) |
| израсходовать для выпечки | verbacken |
| качество готовой выпечки | Backqualität |
| крахмальный клейстер для смазывания хлеба после выпечки | Brotstreiche |
| крендель, погружаемый перед выпечкой в содовый раствор | Laugenbrezel |
| лист для выпечки | Kuchenblech |
| лист для выпечки | Randblech |
| лист для выпечки | Backbrett |
| лист для выпечки | Backblech |
| лист для выпечки сухарных плит | Zwiebackform |
| мак для выпечки | Mohnback (Petr_Iljich) |
| масло для смазывания форм для выпечки | Backtrennöl |
| машина для выпечки вафель | Waffelbackmaschine |
| машина для выпечки вафельных рожков | Tütenmaschine |
| металлический конусный валик для выпечки торта баум-кухен | Baumkuchenwalze |
| металлический конусный валик для выпечки торта баумкухен | Baumkuchenwalze |
| мука для выпечки хлеба | Brotbackmehl (marinik) |
| надрезание кусков теста перед выпечкой | Schneiden des Teigstückes |
| обжарка тестовых заготовок перед выпечкой | Gerstern |
| обжарка тестовых заготовок перед выпечкой | Gersteln |
| оборудование для выпечки | Backtechnik |
| отслаивание корки от мякиша при выпечке | Abbacken |
| период хранения хлеба после выпечки до потребления | postkokturale Stufe |
| печенье домашней выпечки с корицей в виде звёздочек | Zimtsterne |
| печь для выпечки мучных кондитерских изделий | Konditorofen |
| печь для выпечки печенья | Koksofen |
| печь для обжарки тестовых заготовок перед выпечкой | Gersterofen |
| печь для обжарки тестовых заготовок перед выпечкой | Gerstelofen |
| печь для предварительной выпечки | Vorbackofen (специальных сортов хлеба) |
| пирог, посыпанный перед выпечкой крошкой из сливочного масла и сахарного песка | Butterkuchen |
| пластины для выпечки вафель | Backplattenpaar (ortena) |
| подъём тестовой заготовки при выпечке | Aufgehen des Teiges |
| покрывать выпечку желе, фрукты и т.п. тонким слоем мармелада | abglänzen |
| посыпать мукой или сухарями смазанную жиром форму для выпечки | ausstreuen |
| принадлежности для выпечки | Backutensilien (die – Plural Julia_Tim) |
| пробная выпечка | Abbacken |
| пробная выпечка | Backversuch |
| пробная выпечка из дрожжевого теста | Hefebackversuch |
| пробная выпечка из ржаной муки | Roggenmehlbackversuch |
| пробная выпечка на дрожжах | Hefenbackversuch |
| пробная выпечка на дрожжах | Hefebackversuch |
| пробная выпечка с использованием муки из пшеницы-улучшителя | Aufmischbackversuch |
| продолжительность выпечки | Backdauer |
| продолжительность выпечки | Backzeit |
| прямоугольная форма для выпечки кулинарных изделий | Kastenkuchenform |
| рабочее пространство печи для обжарки тестовых заготовок перед выпечкой | Gersterraum |
| рабочее пространство печи для обжарки тестовых заготовок перед выпечкой | Gerstelraum |
| разъёмная форма для выпечки тортов | Sprungtortenform |
| сахар для выпечки | Backzucker |
| скручивание слоёного теста при выпечке | Schnurren des Blätterteiges (дефект) |
| содовый раствор для погружения кренделей перед выпечкой | Brezellauge |
| способ выпечки | Backweise |
| способ выпечки в паровой камере | Backkammer-Dunstverfahren |
| средства автоматического управления выпечкой | Backautomatik |
| стандартная пробная выпечка | Standardbackversuch |
| сухая смесь для выпечки сдобных изделий | Backmehl |
| температура выпечки | Backtemperatur |
| температура выпечки | Backhitze |
| тесто, готовое к выпечке | backfertiger Teig |
| тесто для выпечки торта "Баумкухен" | Baumkuchenteig |
| техника выпечки | Backtechnik |
| технология выпечки | Backtechnik |
| технология выпечки белого хлеба | Weißbrotbäckerei |
| увеличение объёма тестовой заготовки в начальный период выпечки | Ofentrieb |
| увеличение объёма тестовой заготовки при выпечке | Aufgehen des Teiges |
| упаковка из теплостойкого материала, пригодная для выпечки изделия | backfeste Verpackung |
| устойчивость к температуре выпечки | Backbeständigkeit (напр., повидла) |
| фигурная выпечка | Bilderbacken |
| фигурная форма для выпечки | Backmodell (напр., пряников) |
| форма для выпечки | Backkorb |
| форма для выпечки | Backschüssel |
| форма для выпечки | Backkasten |
| форма для выпечки вафельных листов | Backzange |
| форма для выпечки с электрообогревом | Elektroform |
| форма для выпечки тортов | Tortenform |
| форма для выпечки хлеба | Backkorb |
| форма для выпечки хлеба | Backschüssel |
| прямоугольная форма для выпечки хлеба | Kastenbackform |
| форма для выпечки хлеба | Backkasten |
| форма из алюминиевой фольги для выпечки и хранения хлебобулочных или мучных кондитерских изделий | Assiette |
| форма-капсюль для расстойки и выпечки ромовой бабы | Napfkuchenform |
| хлеб двойной выпечки | Doppelbackbrot (Juri Telegin) |
| хлеб домашней выпечки | selbstgebackenes Brot |
| хлеб домашней выпечки | Hausbackenbrot |
| хлеб из цельномолотого зерна непродолжительной выпечки | Vitalbrot (с целью сохранения витамина B1) |
| хлеб, переворачиваемый перед выпечкой | Sturzbrot |
| художественная выпечка | Bilderbacken |
| штемпель для маркировки с указанием дня выпечки | Tagesstempel (напр., хлеба) |
| щелочная выпечка | Laugengebäck (lascar) |
| экспресс-метод пробной лабораторной выпечки хлеба | Rapid-Mix-Methode |
