| French | Russian |
| alcool pour la fabrication des liqueurs et du cognac | этиловый спирт для производства ликёров и коньяка |
| alcool pour l'industrie des parfums et cosmétiques | этиловый спирт для парфюмерной промышленности |
| aliment diététique et de régime | специальное диетическое питание |
| aliments pour chiens et chats | продукты для собак и кошек |
| appareil mesureur et alimentateur | дозатор-питатель |
| atelier de pesée et d'empaquetage | цех расфасовки и упаковки |
| azote soluble à l'eau et précipitable par l'alcool à 40° | азотистые вещества, растворимые в воде и осаждаемые 40-градусным спиртом |
| bactéries des aliments et boissons | бактерии пищевых продуктов и напитков |
| batterie de silos de stockage et de repos | батарея силосов для хранения и отлёжки (готовых макаронных изделий) |
| biscuits secs à laminer et à découper | сухое печенье из теста, формуемого на штампующей машине ударного действия |
| broyeur à os et viande | дробилка для твёрдых конфискатов |
| broyeur à os et viande | дробилка для твёрдых конфискатов (частей туш) |
| calibreuse pour oreillons de pêches et d'abricots | калибровочная машина для половинок персиков и абрикосов |
| carbonatation avec injection de gaz et recyclage | сатурация с инжекцией газа и рециркуляцией сока |
| chauffoir automatique et à étages | многокорпусная жаровня с механическим питателем |
| chaîne automatique en continu pour le préséchage et le séchage | автоматическая линия предварительной сушки и собственно сушки непрерывного действия |
| chaîne automatique en discontinu pour le préséchage et le séchage | автоматическая линия предварительной сушки и собственно сушки периодического действия |
| chaîne de formage et de conditionnement | линия формования и упаковки |
| châssis pour l'étendage et le séchage | сушильная кассета (des pâtes coupées IceMine) |
| classeur et table d'emballage four thermocycle à bande avec refroidisseur | циклотермическая печь с охлаждающим транспортёром, стеккирующим устройством для укладки печенья в стопки и упаковочной машиной |
| cochenille et acide carminique | кошенилевая и карминовая кислота |
| colle préparée avec la peau et le squelette des poissons | клей из костей и кожи рыб |
| colorimètre à farine Kent-Jones et Martin | цветомер для муки Кент-Джонса и Мартина |
| condenseur à tubes et fils | проволочнотрубный конденсатор |
| condiments âcres et aromatiques | острые и ароматические приправы |
| congelé dans une solution de glucose et de sel | замороженный в глюкозо-соляном растворе |
| convoyeur de caisses pleines et vides | транспортёр для наполненных и порожних ящиков |
| coques de cacao torréfiées et moulues | обжаренная молотая какавелла |
| cuve pour le lavage et le trempage | чан предварительного замачивания (зерна) |
| cuve pour le lavage et le trempage | моечно-замочный чан |
| demande et offre | спрос и предложение |
| dessiccateur Sirocco à claies trépidantes et à chambre double | двухкамерный чаесушильный аппарат Сирокко с вибрационными сушильными решётками |
| dessiccateur Sirocco à claies trépidantes et à chambre double | двухкамерный сушильный аппарат Сирокко с вибрационными сушильными решётками |
| dessiccateur Sirocco à claies trépidantes et à chambre simple | однокамерный чаесушильный аппарат Сирокко с вибрационными сушильными решётками |
| dessiccateur Sirocco à claies trépidantes et à chambre simple | однокамерный сушильный аппарат Сирокко с вибрационными сушильными решётками |
| distillation à eau et à air | паро-воздушная перегонка |
| décortiquées et dégermées amande des fèves de cacao torréfiées | ядро обжаренных освобождённых от оболочек и ростков какаобобов |
| découper et emballer la levure machine automatique à boudiner | формовочно-резально-завёрточный автомат для дрожжей |
| emboîteuse-juteuse pour pois et haricots | наполнительно-заливочная машина для зелёного горошка и фасоли |
| en gros et en détail | торговля оптом и в розницу |
| esters glyceroliques de l'acide citrique et d'acides gras | эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот |
| esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras | эфиры глицерина с уксусной кислотой и жирными кислотами |
| esters glycéroliques de l'acide diacétyl-tartrique et d'acides gras | эфиры глицерина с диацетилвинной кислотой и жирными кислотами |
| esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras | эфиры глицерина с молочной кислотой и жирными кислотами |
| filtre de Schleicher et Schüll | фильтр Шлейхера и Шюлля |
| filtre-presse à cadres et à plateaux | рамный фильтрпресс |
| four à chaux avec skip de chargement et dispositif mécanique d'extraction de la chaux | печь для обжига извести с механизированной загрузкой и выгрузкой |
| fromage à pâte ferme pressé et cuit | твёрдый прессующийся сыр со вторым высоким подогревом |
| fromage à pâte molle et croûte lavée | мягкий сыр с мытой коркой |
| fromage à pâte molle et croûte moisie | мягкий сыр со слизью на корке |
| graines broyées et chauffées | мезга (мятка, обработанная в жаровне) |
| gratteuse de têtes et pieds | скрёбмашина для голов и ног |
| gratteuse pour le raffinage et le dégraissage des panses et feuillets | машина для очистки и обезжиривания рубцов и летошек |
| huiles et graisses | масла и жиры |
| industrie des huiles et des corps gras | маслобойно-жировая промышленность |
| installation complète pour détremper, nettoyer et égoutter les bouteilles | линия отмочки, мойки и стечки бутылок |
| installation de préhumidification avec pompe à vide et éjecteur à vapeur | установка для паро-вакуумного увлажнения (табака) |
| Institut de recherches pour le café et le cacao | Научно-исследовательский институт кофе и какао (в Африке) |
| Institut français de l'emballage et du conditionnement | Французский институт по упаковке |
| Institut Français du Café et du Cacao | Французский институт кофе и какао |
| lait traité par les ultra-sons et congelé | озвученное быстрозамороженное молоко |
| laminoir va-et-vient | тестопрокаточная машина с поступательно-возвратным движением |
| laveur à fruits avec bac de trempage et rinçage par aspersion | плодомоечная машина с баком воды для погружения и последующим ополаскиванием дождеванием |
| les têtes de porcs machine pour gratter les pieds de veaux et moutons | машина для оскрёбки телячьих и бараньих ног и свиных голов |
| ligne automatique en continu pour préséchage et séchage | автоматическая линия предварительной сушки и собственно сушки непрерывного действия |
| ligne automatique en discontinu pour préséchage et séchage | автоматическая линия предварительной сушки и собственно сушки периодического действия |
| longe et rognon | почечная часть телятины |
| machine automatique à doser et dissoudre le sucre | автоматическая дозирующая установка для роспуска сахара |
| machine Fleurence et Hémart | машина Флёранса и Гемара (для механизированного ремюажа) |
| machine peseuse et empaqueteuse automatique | дозировочно-упаковочный автомат |
| machine pour enlever le vert de la face interne des panses et feuillets | машина для очистки внутренней поверхности рубцов и летошек |
| machine à boucher et à agrafer Jourdan | укупорочная и скобочная машина системы Журдана |
| machine à découper les biscuits et à dispositif d'impression en relief | штампующая машина ударного действия для формования теста для печенья с рельефным рисунком |
| machine à dégraisser les chaudins et estomacs de porcs | машина для обезжиривания кудрявок и свиных желудков |
| machine à dégraisser les gros de bœufs et baudruches | машина для обезжиривания говяжьих кругов и синюг |
| machine à enlever la première et deuxième peaux des marrons | машина для очистки каштанов от первой и второй оболочек |
| machine à envelopper les biscuits et à former les boîtes carton | машина для завёртки печенья и изготовления картонных коробок |
| machine à former et coller les fonds et à remplir les cartons | машина для формирования, заклейки днища и наполнения картонных ящиков |
| machine à former et envelopper les sucres cuits | машина для формования и завёртки карамели |
| machine à imprimer les bouchons sur le bout et sur les cotés | машина для печатания надписей на боках и головке пробок |
| machine à laver et à stériliser les bouchons | машина для мойки и стерилизации пробок |
| machine à laver les tonneaux à l'extérieur et à l'intérieur | бочкомоечная машина |
| machine à peser et emballer les levures | расфасовочно-упаковочная машина для дрожжей |
| machine à remplir et fermer les sachets | машина для наполнения и заделывания пакетов |
| machine à remplir et fermer les tubes | машина для наполнения и заделки туб |
| machine à remplir et souder les tubes | машина для наполнения и заделки туб сваркой |
| machine à saucer par immersion et essorage | машина для соусирования табака путём погружения в соус и последующего отжатия (между вальцами) |
| machine à sceller et souder les sachets | машина для заделывания и сваривания пакетов |
| machine à trier et à calibrer les haricots verts | машина для сортировки и калибровки стручковой фасоли |
| machine à étêter et à ouvrir les poissons | машина для обезглавливания и вскрытия рыбы |
| modèle de certificat d'exportation pour le lait et les produits laitiers | образец лицензии на экспорт молока и молочных продуктов |
| mono- et di- glycérides | моно- и диглицериды |
| moulage et empaquetage du beurre | расфасовка и упаковка сливочного масла |
| mélange de coques et d'amandes | рушанка |
| mélange d'esters glycéroliques de l'acide tartrique, de l'acide acétique et d'acides gras | эфиры глицерина с винной, уксусной и жирными кислотами |
| mélangeur à parfums et couleurs | машина для ароматизации и подкрашивания (карамельной массы) |
| méthode d'empâtage et de brassage proprement dit | способ затирания солода |
| méthode Lane et Eynon | метод определения инвертного сахара Лейна и Эйнона |
| nécrose des fleurs et des rameaux | отмирание соцветий и веточек |
| Office international du cacao et du chocolat | Международное бюро какао и шоколада |
| phosphate acide d'aluminium et de sodium | алюмофосфорнокислый кислый натрий |
| phosphate de sodium et d'aluminium | фосфат алюминия-натрия |
| plateau à contenir et transporter les œufs | лоток для упаковки и транспортирования яиц |
| poissons salés et séchés | солёно-сушёная рыба |
| poitrine et côtes | серединка свиной полутуши |
| polydextroses A et N | полидекстрозы А и N |
| pommes de terre cuites et mises en boîte de conserve | консервированный варёный картофель |
| pommes de terre épluchées et emballées | расфасованный очищенный картофель |
| pousse du théier composée d'un bourgeon terminal et de 1-3 jeunes feuilles | чайная флешь |
| préhumidification du tabac par vide et vapeur | увлажнение табака паром в вакуум-установках |
| pureté des mélasses d'après Clerget à deux enzymes et le brix réfractométrique | доброкачественность мелассы, вычисленная на основе данных инверсионной поляриметрии по Клерже при инверсии сахарозы двумя ферментами и определения сухих веществ рефрактометром |
| refroidissement par immersion dans un mélange de glace et d'eau | охлаждение погружением в льдоводяную смесь |
| remplisseuse pour pois et fèves | наполнитель для зелёного горошка и бобов |
| râpure de viande et os | мясные и костные крошки (при распиловке туш и отрубов) |
| réfrigération par combinaison de la saumure et du fluide frigorigène | комбинированное охлаждение рассолом и хладагентом |
| sable de mer lavé et séché | промытый и высушенный морской песок |
| salle d'étêtage et d'étripage des poissons | цех обезглавливания и потрошения рыбы |
| saucisson échaudé et bouilli | варёная колбаса |
| section de traitement des poils et soies | отделение обработки волоса и щетины |
| sels de l'acide myristique, palmitique et stéarique | соли миристиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот |
| sels de sodium, de potassium et de calcium de l'acide oléique | соли олеиновой кислоты с кальцием, калием и натрием |
| silo de stockage et de repos des pâtes sèches | стабилизатор - накопитель готовых макаронных изделий |
| sorbetière à glace et sel | мороженица с охлаждением льдосоляной смесью |
| supernettoyeur pour pois automatique et continu | автоматический ультраочиститель непрерывного действия для зелёного горошка |
| séchoir pour saucissons avec réglage automatique de la température et de l'humidité | колбасная сушилка с автоматическим регулированием температуры и влажности |
| séparateur d'herbes et de feuilles | ботвоотделитель |
| séparateur d'herbes et de feuilles | ботволовушка |
| table de Bertrand indiquant la correspondance existant entre divers poids de cuivre et de glucose | таблица Бертрана определения содержания глюкозы по меди |
| table de grattage et de finition | стол для ручной дочистки (кишок) |
| table de Windish donnant les correspondances entre les poids spécifiques et les richesses en alcool éthylique des mélanges hydro-alcooliques purs à +15° C | таблица Виндиша определения содержания спирта в водноспиртовых растворах по удельным весам дистиллята при + 15° С |
| tamis va-et-vient | сито с поступательно-возвратным движением |
| tartrate double de potassium et de sodium | виннокислый калий-натрий |
| test de réductase et de lactofermentation | бродильно-редуктазная проба |
| trouble de levures et de bactéries | бактериально-дрожжевая муть (пива) |
| valorisation des fruits et légumes | оценка качества плодов и овощей |
| vinaigrette au citron et œuf dur | заправка на лимонном соке с крутым яйцом |
| à polir et brosser machine à décortiquer | комбинированная обоечно-щёточная машина |
| école de brasserie et malterie de Nancy | школа пивоваров в г. Нанси |
| écorces d'orange et de citron | апельсинные и лимонные корочки (сорт леденцовой карамели) |
