| Russian | German |
| варёная колбаса стабильного высокого качества | Brühwurst mit konstant hoher Qualität |
| ветчина высокого качества | Qualitätsschinken |
| вкусовое качество мяса | Fleischgenusswert |
| влияние качества | Qualitätseinfluss (напр., на цену) |
| внутренности, соответствующие установленному качеству | qualitätsmäßiges Eingeweide |
| внутренности, соответствующие установленному качеству | qualitätsmäßiges Eingetüm |
| выборочный контроль качества мяса | Fleischqualitätsprüfung durch Stichproben |
| выборочный контроль качества мяса | Fleischqualitätskontrolle durch Stichproben |
| высокое качество мяса | hochwertige Fleischqualität |
| государственный контроль качества мяса | staatliche Fleischqualitätsprüfung |
| государственный контроль качества мяса | staatliche Fleischqualitätskontrolle |
| дефект качества | Beschaffenheitsschaden |
| дифференцирование продукции по качеству | Qualitätsdifferenzierung |
| договорная неустойка за отклонение по качеству | Qualitätsvertragsstrafe |
| доза облучения, не ухудшающая качества продукта | tolerierte Dose |
| заводской контроль качества металлических консервных банок | betriebliche Dosenqualitätsprüfung |
| заводской контроль качества металлических консервных банок | betriebliche Dosenqualitätskontrolle |
| заводской контроль качества мяса | betriebliche Fleischqualitätsprüfung |
| заводской контроль качества мяса | betriebliche Fleischqualitätskontrolle |
| инкубационное качество | Bruttauglichkeit (яиц) |
| инкубационное качество яиц | Bruteierqualität |
| инкубационные качества | Schlupffahigkeit (яиц) |
| категория качества яиц | Eierhandelsklasse |
| качества коптильного дыма | Raucheigenschaften |
| качество белка | Eiweißqualität |
| качество белка мяса | Eiweißqualität des Fleisches |
| качество варёного окорока | Kochschinkenqualität |
| качество варёной ветчины | Kochschinkenqualität |
| качество варёных колбас | Kochwurstqualität |
| качество варёных колбас | Kochwurstbeschaffenheit |
| качество внутренностей | Eingeweidequalität |
| качество внутренностей | Eingeweidebeschaffenheit |
| качество воды | Beschaffenheit des Wassers |
| качество яичного желтка | Dotterqualität |
| качество кишок | Darmqualität |
| качество кишок | Darmbeschaffenheit |
| качество металлических консервных банок | Dosenqualität |
| качество кормов | Futtermittelqualität |
| качество куриного мяса | Hühnerfleischqualität |
| качество майонеза | Mayonnaisequalität |
| качество мяса домашней птицы | Geflügelfleischbeschaffenheit |
| качество мяса утки | Entenfleischqualität |
| качество мяса утятины | Entenfleischqualität |
| качество питательной среды | Nährbodenqualität |
| качество пищевых продуктов | Nahrungsmittelqualität |
| качество потрохов | Eingeweidequalität |
| качество свинины | Schweinefleischqualität |
| качество скорлупы | Schalenqualität (прочность и окраска) |
| качество сырокопчёной колбасы | Rohwurstqualität |
| качество сырокопчёных колбас | Rohwurstbeschaffenheit |
| качество сырья | Materialbeschaffenheit |
| качество телятины | Kalbfleischbeschaffenheit |
| качество туши | Schlachtqualität (животного) |
| качество туши | Schlachtkörperwerte |
| качество тушки | Schlachtkörperwerte (птицы) |
| качество тушки | Schlachtqualität (птицы) |
| качество тушки | Schlachtkörperqualität (птицы) |
| качество шкур | Fellqualität |
| качество шкур | Fellbeschaffenheit |
| качество шкурок | Fellqualität |
| качество шкурок | Fellbeschaffenheit |
| кишки, сортированные по качеству | nach Qualität sortierte Därme |
| класс качества яиц | Eierhandelsklasse |
| класс яйца по качеству | Eigüteklasse |
| классификация продукции по качеству | Güteklassifizierung |
| колбаса высшего качества | Extrawurst |
| металлическая консервная банка, соответствующая установленному качеству | qualitätsmäßige Dose |
| консервы в металлических консервных банках высокого качества | Dosenkonserven von hoher Qualität |
| контроль качества внутренностей | Eingeweidequalitätsprüfung |
| контроль качества металлических консервных банок | Dosenqualitätsprüfung |
| контроль качества металлических консервных банок | Dosenqualitätskontrolle |
| контроль качества мяса | Fleischqualitätsprüfung |
| контроль качества мяса | Fleischqualitätskontrolle |
| контроль качества потрохов | Eingeweidequalitätsprüfung |
| копчёная индюшачья грудка, обладающая особыми вкусовыми качествами | schmackhafte geräucherte Putenbrust |
| критерии качества | Qualitätskriterien |
| кровяная колбаса с кусочками филе в качестве начинки | Filetwurst |
| маркировка яйца по классу качества | Eigüteklassenstempel |
| маркировка яйца по степени качества | Eigüteklassenstempel |
| микрометод определения качества идущего на переработку продукта | Kleinverarbeitungsversuch |
| мороженое мясо высшего качества | ausgesuchtes Gefrierfleisch |
| мощность, обеспечивающая выпуск продукции высокого качества | qualitative Kapazität |
| мясные качества | Fleischfülle (туши) |
| мясо высокого качества | Qualitätsfleisch |
| мясо домашней птицы высокого качества | Qualitätsgeflügelfleisch |
| мясо низкого качества | minderwertiges Fleisch |
| мясо с нормальным качеством | normales Fleisch |
| мясо с отклонениями от нормального качества | softweich (бледное, мягкое, водянистое) |
| мясо с отклонениями от нормального качества | exudative: wasserflüssig (бледное, мягкое, водянистое) |
| мясо с отклонениями от нормального качества | англ.+ нем. pale: blass (бледное, мягкое, водянистое) |
| мясо с отклонениями от нормального качества | PSE-Fleisch (бледное, мягкое, водянистое) |
| мясо, соответствующее установленному качеству | qualitätsgerechtes Fleisch |
| мясо, соответствующее установленному качеству | qualitätsgemäßiges Fleisch |
| мясо, соответствующее установленному качеству | qualitätsgemäßes Fleisch |
| мясо торгового качества | handelsübliches Fleisch |
| неизменное качество мяса | gleichbleibende Fleischqualität |
| непригодность по вкусовым качествам | Genussuntauglichkeit |
| обеспечение надлежащего качества | Beschaffenheitssicherung |
| оболочка внутреннего свиного жира, используемая в качестве колбасной оболочки для особых сырокопчёных колбас | als Wursthülle für besondere Rohwurstspezialitäten zuverwendende Flomenhaut |
| обычное среднее качество | Durchschnitt |
| овца с высокими мясными качествами | fleischwüchsiges Schaf |
| окорок высокого качества | Qualitätsschinken |
| определение качества жира | Fettbestimmung |
| определение качества мяса | Fleischqualitätsbestimmung |
| определение параметров качества тушек | Schlachtkörperklassifizierung (птицы) |
| определение параметров качества тушек | Schlachtkörperbewertung (птицы) |
| определение параметров качества туши | Schlachtkörperklassifizierung |
| определение параметров качества туши | Schlachtkörperbewertung |
| определения качества | Qualitätsfestlegung |
| органолептическая оценка качества | organoleptische Beurteilung (пищевого продукта) |
| органолептическая оценка качества мяса | sensorische Fleischqualitätsprüfung |
| органолептическая оценка качества мяса | sensorische Fleischqualitätskontrolle |
| отклонение качества | Abweichung von Qualität |
| отклонение нормального качества мяса | Abweichung von der normalen Fleischqualität |
| откормочные качества уток | Entenmastfähigkeit |
| отличное качество мяса | feine Fleischqualität |
| оценка качеств свиней | Schweinebeurteilung |
| экспертная оценка качества | Beurteilung (пищевого продукта) |
| оценка качества варёной колбасы из мяса птицы | Beurteilung von Brühwurst aus Geflügelfleisch |
| оценка качества колбасных изделий по запаху | Wurstgeruchsprobe Wurstgeruchsprüfung |
| оценка качества колбасных колбас по запаху | Wurstgeruchsprobe Wurstgeruchsprüfung |
| оценка качества мяса | Fleischqualitätsprüfung |
| оценка качества мяса | Fleischqualitätskontrolle |
| оценка качества мяса | Fleischqualitätsbewertung |
| оценка качества убойных животных | Schlachtbeurteilung |
| оценка качества яиц | Eiqualitätsbewertung |
| оценка по откормочным и мясным качествам | Mastleistungsprüfung |
| оценка убойных животных по параметрам качества туши | Totvermarktung |
| оценка убойных животных по параметрам качества туши | Schlachtkörpervermarktung |
| оценка убойных качеств | Schlachtwertprüfung (животных) |
| оценка убойных качеств | Schlachtviehwertbeurteilung (животных) |
| параметры качества туши | Schlachtgüte |
| параметры качества тушки | Schlachtgüte (птицы) |
| паштетный фарш со сбалансированными по вкусовым качествам специями | Pastetenbrätmasse mit feinst aufeinander abgestimmten Gewürzen |
| паштетный фарш со сбалансированными по вкусовым качествам специями | Pastetenbrät mit feinst aufeinander abgestimmten Gewürzen |
| питательные и вкусовые качества | Nähr- und Genusswert |
| пищевое качество внутренностей | Eingeweidenährwert |
| пищевое качество мяса | Fleischnährwert |
| повышение качества | Verfeinernung |
| повышенное качество | gehobene Qualität |
| показатель качества мяса | Fleischqualitätswert |
| показатель качества созревания мяса | Fleischbeschaffenheitszahl |
| пользовательные качества | Nutzeigenschaften (животных) |
| постановление о качестве | Qualitätsverordnung (продукции) |
| постоянное качество мяса | gleichbleibende Fleischqualität |
| пригодность по вкусовым качествам | Genusstauglichkeit |
| приемлемое качество мяса | annehmbare Fleischqualität |
| приемлемый уровень качества внутренностей | Eingeweidequalitätslage annehmbare |
| приемлемый уровень качества потрохов | Eingeweidequalitätslage annehmbare |
| проба на качество мяса по запаху посредством варки | Kochversuch |
| проба на качество мяса по запаху посредством варки | Kochprobe |
| проверка качества | Qualitätsprüfung |
| проверка качества | Qualitätskontrolle |
| проверка качества внутренностей | Eingeweidequalitätsprüfung |
| проверка качества металлических консервных банок | Dosenqualitätsprüfung |
| проверка качества металлических консервных банок | Dosenqualitätskontrolle |
| проверка качества потрохов | Eingeweidequalitätsprüfung |
| проверка качества яиц | Eiqualitätstest |
| проводимые тесты продукции и её вкусовых качеств | laufende Produktions- und Gesch-mackstests |
| продукт высокого качества | Qualitätsprodukt |
| продукт высокого качества | hochwertiges Erzeugnis |
| продукт высшего качества | Spitzenprodukt |
| продукт низкого качества | Erzeugnis minderer Qualität |
| продукт среднего качества | Mittelprodukt |
| продукт среднего качества | Mittelgut |
| продуктивные качества | Leistungseigenschaften |
| рог, полученный в качестве побочного продукта | anfallendes Horn |
| сбалансированный по вкусовым качествам | geschmacklich abgerundet |
| снижение вкусовых качеств колбасных изделий | Wurstgeschmacksabfall |
| снижение вкусовых качеств колбасных колбас | Wurstgeschmacksabfall |
| сорт высшего качества | Spitzenart |
| сорт высшего качества | Spitzensorte |
| сорта колбас высшего качества | Wurstspitzensorten |
| сортирование по классам качества | Sortieren nach Güteklasse |
| сортировка кишок по качеству | Darmsortierung nach Qualität |
| сортировка кишок по качеству | Sortieren nach Qualität |
| сортировка яиц по категории качества | Eisortierung nach Handelsklassen |
| сортировка яиц по качеству | Eiqualitätseinstufung |
| сортировка яиц по классу качества | Eisortierung nach Handelsklassen |
| сохраняющий качество | qualitätserhaltend |
| специи, сбалансированные по вкусовым качествам | geschmacklich abgerundete Würzungen |
| сплошной контроль качества металлических консервных банок | totale Dosenqualitätsprüfung |
| сплошной контроль качества металлических консервных банок | totale Dosenqualitätskontrolle |
| сплошной контроль качества мяса | totale Fleischqualitätsprüfung |
| сплошной контроль качества мяса | totale Fleischqualitätskontrolle |
| среднего качества | mittelfein (о продукте) |
| среднее качество | Mittelsorte |
| степень качества | Qualitätsklasse |
| степень качества яйца | Eigüteklasse |
| существенные критерии качества | wesentliche Qualitätskriterien |
| телятина высокого качества | Qualitätskalbfleisch |
| тесты продукции и её вкусовых качеств | Produktions- und Gesch-mackstests |
| технические условия качества и поставки | technische Güte- und Lieferbedingungen |
| торговое обычное среднее качество | handelsübliche Qualität |
| требование к качеству | Qualitätsanspruch (продукта) |
| убойные качества | Schlachtwerte (животных) |
| улучшать качество | veredeln (продукции) |
| улучшение качества | Qualitätsentwicklung (продуктов) |
| улучшение породных качеств животного | Tierveredlung |
| условия качества и поставки | Güte- und Lieferbedingungen |
| ухудшение качества | Qualitätsverschlechterung (продукции) |
| ухудшение качества продуктов питания при их обработке | Bearbeitungsverlust |
| филе в качестве начинки | Fileteinlage (напр., при производстве кровяной колбасы) |
| части туши телёнка невысокого качества | geringhaltige Kalbsteilstücke |
| щетина, поступающая в качестве побочного продукта | anfallende Borstenhaar |
| щетина, поступающая в качестве побочного продукта | anfallende Borste |
| яичная скорлупа, ценная в качестве кормового средства | als Futtermittel wertvolle Eischale |
| яйца, подразделённые на категории качества и по весовой категории | in Handels- und Gewichtsklassen eingeteilte Eier |
| яйца, подразделённые на классы качества и по весовой категории | in Handels- und Gewichtsklassen eingeteilte Eier |
