Terms for subject Food industry containing тушь

Russian	English
верхний край лопаточной части говяжьей туши	backribs
верхняя часть бедра говяжьей туши	topround
выход мясной туши после разделки к живой массе в процентах	killing-out percentage
выход мясной туши после разделки к живой массе в процентах	dressing percentage
говядина в тушах или полутушах	carcass beef
задняя половина мясной туши	backside
камера мойки шкуры на телячьих тушах	calf-washing chamber
лопаточно-шейная часть свиной туши	chuck (при расфасовке мяса алешаBG)
механическое сдирание шкуры с боков и спины туши	backstripping
переднеспинная часть говяжьей туши	middlerib
подъём мясной туши	carcass raising
положение полного подъёма туши	full hoist
поясничная часть спины свиной туши	chump (при расфасовке мяса алешаBG)
рабочий, обваливающий реберную часть туши	ribber
реберный край лопаточной части говяжьей туши	topribs