DictionaryForumContacts

   Russian
Terms for subject Winemaking containing из | all forms | exact matches only
RussianEnglish
автомат для одновременной выемки партии бутылок из ящикаdecrater
алкогольные напитки, полученные из зернаgrain spirits
алкогольный напиток, дистиллированный из фруктовwitblits (baletnica)
алкогольный напиток, приготовленный из сброженного солода путём вымачивания сырья и его последующей варки и сбраживанияbrew
алкогольный напиток, приготовленный из сладких сортов картофеляmobby
аппарат для удаления кислорода из бутылкиsparger (baletnica)
аппарат для удаления кислорода из бутылокsparger
бак из полиэтиленаpolyethylene tank (в США ёмкостью 165 и 1000 галлонов)
белое вино, приготовленное из красных сортов виноградаclaret (baletnica)
белое вино, приготовленное из красных сортов виноградаpale wine (редк.) тоже самое claret baletnica)
белое вино, приготовленное из красных сортов виноградаclairet
бирка из пластикаplastic tag
бирка из смолыresin tag
бочка высшего качества, изготовленная из очень медленно выросшего дерева, с числом возрастных колец не менее 20 шт. на дюймextra-fine grain barrel
бочка для вина из дуба американских сортовAmerican oak barrel
бочка для вина из дуба французских сортовFrench oak barrel
бочка для вина из дуба французских сортов, изготовленная во Франции и продаваемая в СШАBarrique Bardot French oak barrel
бочка из дуба, выросшего в ВогезахVosges (используется в основном для белых вин)
бочка, изготовленная из толстых клёпокstout cask
бочка, изготовленная из тонких клёпокslight cask (толщиной менее 1 1/2 дюйма)
бочка низкого качества, изготовленная из быстро выросшего дерева с плотной древесиной, с числом возрастных колец не более 11 шт. на дюймcoarse grain barrel
бочка среднего качества, изготовленная из медленно выросшего дерева, с числом возрастных колец от 12 до 19 шт. на дюймfine grain barrel
бренди из жёлтых сливmirabelle brandy
бренди из плодово-ягодных выжимокstill slops
бренди из плодово-ягодных выжимокmarc brandy
бренди из плодово-ягодных выжимокstill wash
бренди из плодово-ягодных выжимокdistilling slops
бренди, приготовленный из дрожжевых остатков от ферментации винlees brandy (особенно плодово-ягодных)
бренди, приготовленный из некачественного сырьяsubstandard brandy
бренди, приготовленный из сброженных выжимок и пульпыpomace brandy (винограда, цитрусовых или других фруктов)
бренди, приготовленный из сброженных выжимок и пульпыmarc brandy (винограда, цитрусовых или других фруктов)
бренди, приготовленный из сухофруктовdried fruit brandy
бренди, разлитый непосредственно из бочки, в которой выдерживался, без смешивания с другими спиртамиstraight brandy
букет, состоящий из слаженного аромата яблок и цитрусовыхthe nose balances apples and citrus
бурдюк для вина из козлиной шкурыbeta (ёмкостью 1-2 л)
бутылка из жёлтого стеклаamber bottle
бутылка из зеленовато-оливкового стеклаolive-green bottle
бутылка из зелёного стеклаgreen bottle
бутылка из кобальтового стеклаcobalt bottle
бутылка из кобальтового стеклаblue bottle
бутылка из коричневого стеклаamber brown bottle
бутылка из прозрачного стеклаflint bottle
бутылка из синего стеклаcobalt bottle
бутылка из синего стеклаblue bottle
бутылка, оплетённая соломой, из региона Кьянтиfiasco
ведёрко для льда, изготовленное из терракотыterracotta wine chiller
вина и напитки из винwine specialty (обычно ароматизированные)
вина средней и высокой плотности, полученные из винограда французских сортов или из комбинации красных сортов Сира, Гренаш, Мурведр и др.Rhône Blends
винная дубовая бочка из ТронсеTronçais
вино из благородных сортов виноградаnoble wine (Sergei Aprelikov)
вино из бочкиpipe wine (baletnica)
вино из винограда благородных сортов, имеющее классический букетbreed wine (baletnica)
вино из винограда красных сортов, прошедшее ферментацию без кожурыros
вино из винограда позднего сбораlate vintage (изготавливается из винограда, достигшего полной степени зрелости Andrey Truhachev)
вино из винограда серой или розовой окраскиvin gris (напр., сорта Гевюрцтраминер)
вино из винограда, собранного со старых лозold vines (дающих небольшой урожай, но с высокими ароматическими свойствами)
вино из виноградника высшего классаfirst growth (обозначение на этикетке)
вино из гроздьев перезрелого винограда, собранных вручнуюIndividual Bunch Selected Late Harvest (обозначение на бутылке)
вино из европейских странOld World wine
вино из конкретного виноградникаestate wines (обозначение в ЮАР)
вино из недозрелого виноградаvegetal wine
вино из недозрелого винограда, имеющее избыточную кислотностьgreen wine
вино из отборного созревшего виноградаSelected Late Harvest (обозначение на этикетке)
вино из отдельно собранных ягод перезрелого винограда, покрытых благородной плесеньюIndividual Berry Harvest (обозначение на бутылке)
вино из смеси виноградного вина, фруктового сока, сахара, воды и ароматизаторовformula wine
вино из сока первого отжимаpress wine (Aly19)
вино из сорта Сира, производимое в Калифорнии по классической технологии из долины РоныRhône ranger
вино из спелых фруктов, отличных от виноградаfruit wine (классификация BATF)
вино из спелых цитрусовыхcitrus wine (классификация BATF)
вино из спелых цитрусовыхcitrus wine (baletnica)
вино из стран Америки, Австралии и Новой ЗеландииNew World wine
вино из сусла первого давленияfirst press wine (baletnica)
вино из сусла-самотёкаfree-run wine
вино из сушеных плодовdried fruit wine
вино из урожая определённого годаvintage
вино из урожая определённого годаvintage year
вино из урожая определённого годаanada
вино, изготовленное в Великобритании из импортного сырьяBritish wine
вино, изготовленное преимущественно из сорта Конкорд в Израиле под надзором раввинаPassover wine
вино, изготовленное преимущественно из сорта Конкорд в Израиле под надзором раввинаkosher wine
вино, полностью приготовленное из винограда, выращенного в АнглииEnglish wine
вино, полученное из различных сортов винограда, выращенных в одном месте виноградникаfield blend
вино, приготовленное из винограда, выращенного в Англии из признанных сортов, но которое не является региональным или марочным виномEnglish table wine
вино, приготовленное из винограда, выращенного в Великобритании, но которое ещё не зарегистрировано или не рекомендованоUK table wine
вино, приготовленное из винограда, собранного с одного квартала виноградника и не смешанного с виноградом с других участковsingle vineyard wine
вино, приготовленное из лучших сортов самым тщательным образомtop-of-the-line wine
вино, приготовленное из смеси купажей виноматериалов, собранных в нескольких местах определённого винодельческого регионаregional wine
вино, приготовленное из смеси купажей виноматериалов, собранных в нескольких местах определённого винодельческого регионаvin de pays
вино, произведённое в США из сорта Шардоне по классической французской технологииReserve Chardonnay
винт штопора из проволокиwire worm
винтообразное устройство для вытаскивания пробки из бутылкиscrewpull
виски из зернаwhite lightning
виски из зернаmoonshine
виски из проросшего зернаmalt whisky (произведённый ферментацией массы, состоящей из не менее 51% ячменя (в Шотландии – 100%), имеющий крепость не выше 160°proof и выдержанный при крепости не выше 125° proof в новых просмолённых дубовых бочках)
виски из ржиrye whisky (традиционно производится в США и Канаде путём дистилляции барды, содержащей не менее 51% зерна ржи)
виски из ржиrye (традиционно производится в США и Канаде путём дистилляции барды, содержащей не менее 51% зерна ржи)
виски из солода, приготовленного из ржиrye-malt whisky
виски из спиртов, полученных из кукурузного зернаcorn whiskey
виски из спиртов, полученных из пшеничного зернаwheat whiskey
виски из спиртов, полученных из ржиrye whiskey
виски из спиртов, полученных из специально подготовленного и замоченного солодаsour mash whiskey
виски из спиртов, полученных из ячменяbarley whisky
виски из чистого солода без добавокpure malt whisky
виски из штата ТеннессиTennessee whiskey (приготовлено по аналогии с бурбоном, с дополнительной фильтрацией через уголь из кленового дерева перед выдержкой)
виски крепостью до 160° proof, произведённый из сырья, содержащего не менее 80% кукурузного зернаcorn whisky (требование BATF)
виски, приготовленный из спиртов, полученных из немолотого ячменя, пшеницы или кукурузыgrain whisky (более мягкий, чем солодовый виски; его вкус не зависит от места производства)
виски, приготовленный из спиртов, полученных исключительно из чистого солодаmalt whisky
виски, приготовленный на одном заводе, выдержанный и розлитый из одной бочкиsingle barrel whisky
виски, произведённый из спиртов, полученных из зерна, выращенного без удобрений, гербицидов и пестицидовorganic whisky
виски, произведённый из спиртов полученных методом простой дистилляцииpot-still whisky
виски, произведённый из спиртов полученных методом простой дистилляцииpost-still whisky (jagr6880)
водка из плодово-ягодных выжимокmarc brandy
водка из плодово-ягодных выжимокstill slops
водка из плодово-ягодных выжимокmarc
водка из плодово-ягодных выжимокstill wash
водка из плодово-ягодных выжимокdistilling slops
выдержанное вино из винограда позднего сбораlate vintage (Sergei Aprelikov)
выпускать вино из бочкиstave
высокая бутылка из зелёного стеклаgreen tall bottle
высокая бутылка из прозрачного стеклаclear tall bottle
высокоароматизированное вино, произведённое из винограда мускатных сортовmuscadine wine
гипс из сульфата кальцияyeso (добавляется в ягоды винограда перед прессованием в производстве хереса)
гипс из сульфита кальцияyeso (добавляется в ягоды винограда перед прессованием в производстве хереса baletnica)
гофрированный картон с прослойками из алюминиевой фольгиshrink-wrapped carton (материал контейнеров для вин)
густой тёмный стаут, приготовленный из овсяной мукиoatmeal stout
держать бутылку вина перед зажжённой свечой при розливе из бочкиcandle (для предотвращения попадания осадка)
диск из парафинированного картонаcarton cap (для укупорки бутылок)
дистиллят из виноградного вина крепостью выше 170° proofneutral brandy (используется для приготовления десертных вин)
Закон 1733 г. о введении налога на импорт мелассы, тростникового сахара и рома из небританских штатовMolasses Act
закреплять капсулу из фольгиfasten to fasciation the foil capsule (на горлышке бутылки)
изюм из винограда, обработанного раствором содыsoda dipped raisin
изюм из мускатного виноградаMuscatel
кап из шампанского, содовой воды с сахаром и дольками апельсинаchampagne cup
качественное вино из зарегистрированной местностиquality wine produced in a specified region
квадратный брикет из древесины дубаoak square (используемый для выдержки вина в стальных ёмкостях)
классическая бочка для вина из дуба американских сортов ёмкостью 53 галлонаclassic American oak barrel (или 200 л)
классический стеллаж из дубовых досокsolid oak wine rack (на 6, 12, 25, 36 и 48 бутылок; как правило, для красных вин)
коктейль из абрикосового бренди, ликёра "Куантро" и лимонного сокаafter Supper Cocktail
коктейль из абрикосового бренди, ликёра "Куантро" и сока лаймаAfter Dinner Cocktail
коктейль из бренди и мятного ликёра со льдомstinger
коктейль из бурбона, лимона и сахарной пудрыBourbon Sour
коктейль из виски, лимонного и апельсинового соков с добавлением гранатового сиропа и льдаWard Eight Cocktail
коктейль из водки и говяжьего бульонаBull Shot Cocktail (или консоме)
коктейль из джина, вишнёвого бренди, сахара, льда и содовой водыSingapore sling
коктейль из джина или водки и сока грейпфрута, подаваемый в специально подготовленных стаканах с крупинками солиsalty dog
коктейль из джина, лимонного сока, сахара и яичного белкаsilver fizz
коктейль из джина, яичного белка, лайма и лимонного сока, сахара и сладкого ликёра со льдомRamos gin fizz
коктейль из кальвадоса, апельсинового сока, ликёра "Куантро" и горькой настойкиCalvados Cocktail
коктейль из коньяка, вина и "Мараскина"Afternoon Cocktail (подаётся с апельсином и содовой водой)
коктейль из коньяка вина и "Мараскина"Afternoon Cocktail (подается с апельсином и содовой водой jagr6880)
коктейль из пива с мороженымblack cow
коктейль из стаута и шампанскогоBlack Velvet Cocktail
коктейль из черри-бренди, сливового ликёра и лимонного сокаAfter Dinner Cocktail
колпачок из свинцовой фольгиlead-foil capsule (обычно с имитацией под цвет свинца; настоящие свинцовые капсулы встречаются только на старых винах)
колпачок из сталиstainless-steel cap
колпачок из фольгиfoil capsule
колпачок из чистого алюминияpure aluminum capsule
колпачок, изготовленный полностью из оловянной фольгиall-tin capsule
кольцо-насадка для предотвращения капель, изготовленное из пьютераpewter drip ring (сплав олова со свинцом)
композитная синтетическая пробка из двух частей - сердцевины и пластмассовой оболочкиtwo-piece design cork
композитная синтетическая пробка из двух частей-сердцевины и пластмассой оболочкиtwo-piece design cork (baletnica)
консервированный продукт, приготовляемый из кокосового молока, сахара и др. не содержащих алкоголя компонентовcream of coconut (применяется для приготовления тропических напитков)
корпус штопора из латуниcorkscrew brass barrel
крем-ликёр из фруктовых косточек, ароматизированный миндалёмcreme de noyau
крепость виски при выпуске из бочки после выдержкиcask strength (100 - 110° proof или 57- 63 % об.)
крюшон из красного вина сорта кларетclaret-cup
купажирование белых вин из сортов Совиньон Блан, Семильон, Мускат белый по бордоскому способу в КалифорнииWhite Meritage
лечебный напиток вино из ягод можжевельникаjuniper wine
ликёр из 43 травLicor 43
мадера, приготовленная из одного урожая и выдержанная не менее 20 лет в дубовой бочке и дополнительно не менее 2 лет в бутылкеVintage madeira (обозначение на этикетке)
марка водки из плодов фигового дереваBoukha (выпускаемой в Тунисе)
марочное шампанское, изготовленное из винограда урожая одного определённого годаvintage champagne
набор требований к качеству столовых вин из определённой местностиRegional Wine Scheme
напиток из белого вина, шампанского и лимонного сока с добавлением сахараcold duck
напиток из горячего молока с элем, вином, часто с сахаром, яйцами и специямиposset
напиток из джина, лимонного сока, яйца с сахаромRoyal fizz
напиток из крепкого спиртного напитка и содовой воды с добавлением сахара, фруктовых соков, подаваемый со льдом в высоком стаканеtall drink
напиток из охлаждённого вина с содовой водойspritzer
напиток из смеси алкоголя и молока в равных долях с добавлением содовой водыpuff
напиток из смеси разных сортов пиваcooper
напиток из фруктового концентрата, воды, сахараjuice
напиток, обычно из эля, с добавлением яблок, сахара, мускатного ореха и хлебаwassail
напиток, состоящий из вина, воды и брендиhipsy
напиток, состоящий из виски и имбирного винаwhisky mac
неполностью развившийся росток из двух почекavorton (используется для вегетативного размножения винограда)
обозначение десертных или полных столовых вин, произведённых из перезрелого виноградаLate Harvest
обозначение на этикетке, используемое в Германии, для идентификации сухих вин из классических сортов винограда, произведённых в зарегистрированных винодельческих регионахclassic
один из крупнейших национальных производителей пиваmajor national brewery
один из 18 сортов винограда, имеющих временное разрешение к применению в Великобританииpreliminary authorized variety
один из 12 сортов винограда, разрешённых к применению в Великобританииauthorized variety
ординарное вино, купажированное из нескольких видов, без указания сортовgeneric wine
ординарный коньяк из спиртов пятилетней выдержки крепостью 42% об.three-star cognac
ординарный коньяк из спиртов трёхлетней выдержки крепостью 40-41% об.one-star cognac
Ос фр. вино из провинции Лангедок-РуссильонVin de Pays d’ (обозначение на этикетке)
отбор из особых бочекbarrel select (обозначение на этикетке)
пальмовое вино из Западной Африкиkriska
партия игристого вина, изготовленная из лучшей фракции виноградного сокаcuvée (в Шампани)
партия игристого вина, изготовленная из первой фракции виноградного сокаcuvée (в Шампани)
пена из пузырьков газаmousse (на поверхности шампанского или бродящего вина)
переливать вино из одной ёмкости в другуюdecant the wine
пиво из натурального ячменного солода без добавокall-malt beer
пиво из натурального ячменного солода без добавокall-malt
пиво, полученное из мелассы и еловых шишек с добавлением дрожжейspruce beer
пиво, приготовленное из натурального ячменного солода без добавокall-malt beer
пиво, приготовленное из натурального ячменного солода без добавокall-malt
пиво, приготовленное из патоки с хвойным экстрактомspruce beer
пластмассовая термоусадочная капсула из ориентированного полипропиленаoriented polypropylene heat-shrink capsule
пластмассовая термоусадочная капсула из поливинилхлоридаPVC heat-shrink capsule
пластмассовая термоусадочная капсула из полистиролаpolysterene heat-shrink capsule
пластмассовая термоусадочная капсула из полиэтиленаPET heat-shrink capsule
побег из прошлогодней почкиwater sprout (нежелателен)
получение винного камня из отходов виноделияtartrate recycling
портвейн из винограда разных урожаевcrushed port (готовится в бутылке)
портвейн из одного позднего урожаяLBV
портвейн из одного позднего урожаяlate-bottled vintage
посуда из пьютераpewter (для хранения вина)
пробка из пеноматериалаfoam-filled tube cork
пробка из пеноматериалаfoam-filled cork (baletnica)
пробка из синтетического материалаsynthetic cork
пробка из синтетического материалаTAGE cork (амер. фирм baletnica)
пробка из синтетического материалаartificial cork (baletnica)
пробка, изготовленная из высококачественного агломерированного материала, с двумя дисками из натуральной пробки по краямtechnical cork (baletnica)
пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обеих сторон1+1 cork (амер.фирм. baletnica)
пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обоих концовTwin
пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обоих концов1 + 1 cork
пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обоих сторонCOTAT cork (1+1 cork (амер.фирм.) baletnica)
пробка, полностью изготовленная из натурального цельного материалаplain natural cork (baletnica)
пробка с дисками из натуральной пробки с обоих концовcork with natural discs
пробка с наконечником из натуральной пробкиcork top cork (baletnica)
проволочная сетка для шампанского из одной проволокиwire hood with 1 wire
проволочная сетка для шампанского из одной проволокиFixed Belt wire hood
проволочная сетка для шампанского из одной проволокиDT type wire hood
проволочная сетка для шампанского из 2 проволокwire hood with 2 wires
проволочная сетка для шампанского из 2 проволокFree Belt wire hood
проволочная сетка для шампанского из 2 проволокCL type wire hood
прозрачная этикетка из самоклеящейся плёнки с нанесёнными изображениями и надписямиno-label look
произведённый из коньячного спирта старой закладкиOld Landed (о коньяках, изготовленных из французских коньячных спиртов, выдержанных на территории Англии)
производство пива из натурального зернаall-grain method
производство пива из неосоложённого зернаall-grain method
пунш из крепкого горячего чая с ромом или бренди, лимонным соком и сахаромtea punch
пустая бутылка из-под вина, ликёраdead soldier
пустая бутылка из-под вина, пиваdead soldier
рисовое вино продаваемое в таре из бамбуковых стволовbamboo juice
ручной способ приготовления солода из зерна, насыпанного на полfloor malting
слив части сусла из бродильного чанаsaignée (при брожении красного вина)
сливовица из эльзасских сливquetsch brandy
смесь ромов однократной перегонки с местными сортами спиртных напитков из кукурузыRum Sandwich
современный способ приготовления пива из одной партии сусла путём его однократной переработкиentire brewing
сок из недозревшего виноградаverjuice
сок из недозрелых яблокverjuice
сок из фруктового концентрата, воды, сахараjuice
сорта вин из долины РоныRhône wines
состоящий из коркиsuberic
сосуд для вина из высушенной тыквыgourd
сосуд для вина из высушенной тыквыcalabash
специальная ёмкость из нержавеющей стали, применяемая в Бургундии в технике батонажаdodine
этиловый спирт из гидролизатов древесиныwood-waste alcohol
этиловый спирт из гидролизатов древесиныwood-hydrolysis alcohol
спирт из зернаgrain spirit
этиловый спирт из зернового сырьяgrain alcohol
этиловый спирт из картофеляpotato alcohol
этиловый спирт из корок цитрусовыхcitrus aromatic spirit
этиловый спирт из морских водорослейmarine algae alcohol
этиловый спирт из сахарного тростникаsugar-cane alcohol
этиловый спирт из сахарной свёклыbeet alcohol
спирт из сивушных маселfusel alcohol
этиловый спирт из сульфитных щелоковsulfite waste liquor alcohol
этиловый спирт из тростниково-сахарной мелассыcane molasses spirit
этиловый спирт из тростниково-сахарной мелассыsugar-cane molasses alcohol
спиртной напиток из ферментированного мёдаmead wine
спиртной напиток из ферментированного мёдаhoney wine
стеклянный баллон объёмом до 50 литров для транспортировки вина, защищённый каркасом из досок ши соломенной оплёткойDame-Jeanne
стеллаж для винных бутылок из стандартных пластмассовых разборных ячеек, которые можно собрать в виде стеллажа любой формы и размераVacuVin Click rack (производится фирмой "ВакуВин")
стеллаж из фигурного прозрачного оргстеклаacrylic rack
сумка для переноски бутылок с вином, изготовленная из джутаwine jute bag
сухое белое вино из Алмадены, КалифорнияAlmaden Dry White Wine
сухой купажированный портвейн, приготавливаемый только из белых сортов виноградаwhite port
танин, полученный из древесины бочкиwood tannin (при выдержке вина; в отличие от танинов, присутствующих в самом винограде)
типичное красное вино из винодельческого региона БордоBordeaux blend (из смеси сортов винограда Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло с добавлением сортов Мальбек и Пти Вердо)
традиционная бочка для вина из дуба американских сортов ёмкостью 59 галлоновtraditional American oak barrel (или 225 л)
традиционная бочка для вина из дуба французских сортов ёмкостью 59 галлонов/ или 225 лtraditional French oak barrel
традиционная технология приготовления вина "Кьянти" путём добавления к новому перебродившему вину сусла из частично заизюмленного виноградаgoverno urn.
удалять пробку из бутылкиextract
удалять пробку из бутылкиextract cork (jagr6880)
упаковка из маленьких бутылокaggregate-fill container
упаковка из мешковиныburlap bag (для вин, черенков и т. д.)
упаковка из наполненных пластиковых трубокaggregate-fill container
упаковка, состоящая из нескольких более мелких упаковокaggregate pack
устройство для выталкивания пробки из бутылки с помощью углекислого газа под давлениемCorkpops
устройство для вытаскивания пробок из бочекbung puller
устройство для вытаскивания пробок из бутылокcorkpuller
ферментированный алкогольный напиток, полученный из зерна, без добавления хмеляale
ферментированный спиртной напиток из медаmead
хрустальный графин из свинецсодержащего стеклаlead crystal decanter (не рекомендуется употреблять для алкогольных напитков)
шипучий напиток из бренди, ликёра и лимонного сока, разбавленного содовой водойbrandy fizz
шоколадная конфета с начинкой из брендиbrandy ball
штопор из коллекцииcollector's piece corkscrew
штопор, изготовленный из цельного металлического стержняone-piece corkscrew (как правило, с согнутой ручкой)
штопор с корпусом из 4-х стержнейfour-pillar corkscrew
эль, произведённый по особой технологии из чистого ячменного зерна без добавокpure-malt ale
ярлык из пластикаplastic tag
ярлык из смолыresin tag
ёмкость из нержавеющей сталиstainless steel vat