 |
French-Russian dictionary - terms added by user алешаBG: 18
| 7.11.2011 | 12:57:42 | poetry | акаталектический стих | vers acatalectique |
| 7.11.2011 | 12:52:00 | poetry | каталектический стих | vers catalectique |
| 7.11.2011 | 12:44:30 | poetry | изометрическая строфа | strophe isométrique |
| 7.11.2011 | 12:42:58 | poetry | симметрическая строфа | strophe symétrique |
| 7.11.2011 | 12:40:04 | poetry | асимметрическая строфа | strophe asymétrique |
| 22.09.2009 | 11:02:12 | cook. | "а ля борделез" | à la bordelaise (Классический способ готовки, при котором грибы обжариваются с хлебными крошками, чесноком, петрушкой и луком-шалотом.) |
| 22.09.2009 | 10:57:35 | cook. | масло манье | beurre manié |
| 22.09.2009 | 10:57:25 | cook. | бер-манье | beurre manié (Однородная масса из смешанных в равных пропорциях сливочного масла и муки комнатной температуры. Используется для придания густоты соусам и супам.) |
| 22.09.2009 | 10:09:33 | winemak. | батоннаж | bâtonnage (перемешивание вина с осадком) |
| 22.09.2009 | 9:50:56 | winemak. | делестаж | délestage (Процесс, при котором все сусло из бродильного чана снизу перетекает естественным путем в запасной бак, расположенный ниже. Из него сусло насосом закачивается обратно в бродильный чан через верх и разбрызгивается на шапку из мезги при помощи ротационных разбрызгивателей.) |
| 22.09.2009 | 9:25:28 | winemak. | пижаж | pigeage (прижатие всплывающей шапки муста в чане) |
| 22.09.2009 | 9:18:27 | winemak. | дебурбаж | débourbage (Стадия производства вина, когда свежее сусло заливают в чаны и оставляют на 12-20 часов. За это время взвешенные частицы оседают на дно, после чего сусло переливают в чистые ёмкости.) |
| 22.09.2009 | 9:18:27 | winemak. | отстаивание | débourbage |
| 22.09.2009 | 9:09:53 | winemak. | дегоржаж | dégorgeage (Технологическая операция при производстве игристых вин. Заключается в удалении дрожжевого осадка из бутылки.) |
| 22.09.2009 | 9:06:46 | winemak. | ремонтаж | remontage (Перекачивание бродящего сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю для орошения "шапки" и наилучшего перемешивания. Ремонтаж позволяет усилить контакт сусла с мезгой и поддерживать равномерную температуру.) |
| 21.09.2009 | 6:42:38 | cook. fr. | куржетки | courgettes |
| 21.09.2009 | 6:42:38 | cook. fr. | зеленые кабачки | courgettes |
| 7.05.2009 | 8:47:40 | law | лицо, уполномоченное приводить к присяге | commissaire à l'assermentation |