Russian ⇄ thesaurus

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я   <<  >>

Terms for subject General (88731 entries)

панкреатический сок	пищеварительный сок, вырабатываемый поджелудочной железой; бесцветная жидкость щелочной реакции. Содержит ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы, ряд белков (главным образом глобулины) креатинин, мочевину, мочевую кислоту, микроэлементы и др. У человека за сутки выделяется 1,5-2 л.
химотрипсин	пищеварительный фермент сока поджелудочной железы; участвует в расщеплении белков в кишечнике. Вырабатывается в виде неактивного химотрипсиногена.
трипсин	пищеварительный фермент, вырабатываемый в виде неактивного трипсиногена поджелудочной железой человека и животных; расщепляет белки в кишечнике.
реннин	пищеварительный фермент, вырабатываемый в сычуге (отделе желудка) молодых жвачных животных. Расщепляет пептиды. Издавна используется в сыроварении.
пепсин	пищеварительный фермент, расщепляющий белки. Вырабатывается в желудке в виде неактивного пепсиногена и активируется под действием соляной кислоты. Применяют в медицине, сыроварении и др.
"Дарт Энд Крафт"	пищевая компания США, с 1986 - "Крафт".
"Р. Дж. Р. Набиско"	пищевая компания США. Основана в 1875 как "Р. Дж. Рейнолдс индастрис", в 1985 поглотила крупную пищевую компанию "Набиско брандс". По выпуску фруктовых и овощных консервов 1-я в США, по производству сигарет 2-я в США. Объём продаж 17 млрд. дол., чистая прибыль 1,4 млрд. дол., число занятых 117 тыс. человек (кон. 1980-х гг.)
"Кока-Кола"	пищевая компания США. Основана в 1886. Первая в мире по выпуску концентратов прохладительных напитков и продукции из цитрусовых. Выпускает также бакалейные и другие пищевые товары, упаковочные средства. Объём продаж 8,3 млрд. долларов, чистая прибыль 1 млрд. долларов, число занятых 18,8 тыс. человек (кон. 1980-х гг.)
"Пепсико"	пищевая компания США. Основана в 1919. 2-я в США и в мире по выпуску прохладительных напитков, контролирует ок. 20% мирового капиталистического рынка этой продукции. Объём продаж 13 млрд. долл., чистая прибыль 762 млн. долл., число занятых 235 тыс. человек (кон. 1980-х гг.)
"Филип Моррис"	пищевая корпорация США. Основана в 1919. В 1986 поглотила пищевую компанию "Дженерал фудс". Выпускает табачные изделия, пищевые товары (25%) пиво (12%) упаковочные средства и пр. Объём продаж 20,7 млрд. дол., чистая прибыль 1,5 млрд. дол., число занятых 111 тыс. человек (кон. 1980-х)
Калвария	пищевая промышленность. Известен с нач. 18 в.
Суворов	пищевая промышленность. Краеведческий музей. Близ Суворова - Черепетская ГРЭС.
Лысково	пищевая промышленность. На левом берегу Волги - ансамбль Макарьевского Желтоводского монастыря (18 в.)
ботулизм	пищевая токсикоинфекция в результате отравления продуктами, заражёнными палочками ботулизма и их токсинами. Возбудитель - строгий анаэроб; обычно размножается и выделяет токсин в таких продуктах, как консервы, соленая рыба, колбаса, ветчина, грибы, приготовленные с нарушением технологии (особенно в домашних условиях) При ботулизме поражается нервная система (нарушения зрения, голоса, глотания) Лечение человека: срочное введение противоботулинических сывороток. Ботулизмом болеют также домашние животные.
пищеводный	пищевод
ихтиотоксикоз	пищевое отравление в результате употребления ядовитых рыб или недоброкачественных рыбных продуктов.
Гелиотропная Болезнь	пищевое отравление при употреблении хлеба или других изделий из муки, содержащей примесь сорняка гелиотропа опушенноплодного. Развиваются гепатит, спленомегалия, асцит, геморрагический диатез.
повидло	пищевой консервированный продукт, полученный увариванием фруктовых и ягодных пюре с сахаром.
крупа	пищевой продукт из цельных или дроблёных зерен крупяных (просо, гречиха, рис, кукуруза) зерновых (ячмень, овёс, пшеница) и бобовых (горох, чечевица) культур. К крупам также относят хлопья (овсяные, кукурузные) вспученные зерна (рисовые, пшеничные) и саго.
Визига	пищевой продукт очищенной спинной структуры (хорды) крупных (преимущественно осетровых) рыб (севрюги, стерляди и др.) Визига высушивается на воздухе и сплетается в пучок. Содержит клеевидные вещества, используется в вареном виде для приготовления начинки пирогов, расстегаев, кулебяк и пр.