Основные показатели gen.

[Eipnvn]

Пожалуйста, не могли бы Вы мне помочь с переводом?
Спасибо!

Основные показатели качества хлеба:

влажность
кислотность
пористость

................ der Brotqualität:
Feuchtigkeit (oder Feuchteanteil?)
Säure (oder Säuregehalt?)
Porung

[Erdferkel]

например, die wichtigsten Brot-Qualitätsmerkmale
Feuchtegehalt
Säuregehalt
http://www.spiegel.de/panorama/gesellschaft/brot-qualitaet-der-laibwaechter-a-788049.html
даже учебник нашёлся
http://books.google.de/books?id=726wyTPVCGQC&pg=PA311&lpg=PA311&dq=Brot-Qualitätsmerkmale&source=bl&ots=gue4UhQWMs&sig=A3gjCS-OEBBcqhKHkBmFvpSR_p8&hl=de&sa=X&ei=QWNFU-WWJ4XLtQbdg4HgBQ&ved=0CEQQ6AEwAw#v=onepage&q=Brot-Qualitätsmerkmale&f=false

[Eipnvn]

Спасибо Вам большое!!!