|
|
| gen. |
vinegar (a liquid with a bitter taste made from malt (= a type of grain) or wine, used to add flavour to food or to preserve it: *malt/wine vinegar *onions pickled in vinegar. OALD Alexander Demidov) |
| agric. |
acetous acid |
| biot. |
vinegar (полученная микробиологическим путём) |
| electroq. |
vinegar acid |
| farm. |
HOAc (распространенная аббревиатура acetic acid Amadey) |
| makár. |
acetic acid (этановая кислота; C2H4O2) |
| med. |
acetic acid; ethanoic acid; acetic-alcohol-formalin |
| metal. |
spirit of verdigris |
| proc. |
acetic acid (С2Н4О2) |
| textil |
methanecarboxylic acid |
|
|
| quím. |
Acid of Vinegar (термин XVIII столетия Zenikof) |
|
| Ruso tesauro |
|
|
| gen. |
СН3СООН, бесцветная с резким запахом жидкость. Для безводной, т. н. "ледяной", кислоты tпл 16,75 °С, tкип 118,1 °С. Получают окислением ацетальдегида и другими методами, пищевую уксусную кислоту - уксусно-кислым брожением спиртовых жидкостей. Применяют в пищевой промышленности, для получения лекарственных и душистых веществ, хлоруксусных кислот, как растворитель, напр. в производстве ацетата целлюлозы. Соли и эфиры уксусной кислоты наз. ацетатами. Большой Энциклопедический словарь |
