 |
| |||
| kishk seller (بائع الكشك (الكشك : يغمر البرغل في ماء حار حتى يتشربه ثم يوضع عليه اللبن والحليبب ويترك 21 يوماً ليتخمر ثم يجفف ويطحن ويدخر والكشك يؤكل بإضافة الجوز والبصل والبقدونس والزيتون والزيت . قال القاسمي في مدح الكشك للصدر الأعظم جواد باشا : الكشك أعلى غذاء لا نظير له لصحة الجسم والاخصاب للبدن وكيف لا نر نظير وهو مشتمل على الغذائين من بُرٍّ ومن لبن); http://tarek.kakhia.org/) | |||