油脂 一种化合物，含有长链脂肪族烃及其衍生物，如脂肪酸、醇、胺、氨基醇、醛。其包括蜡类、脂肪和衍生化合物。(Класс соединений, содержащих длинную цепочку алифатических углеводородов и их производных, например, жирные кислоты, спирты, амины, амино-спирты, альдегиды; включают также воск, жиры и производные соединения)
