 |
| |||
| Vergällung f (спирта) | |||
| Denaturierung f (напр., высокомолекулярных белков) | |||
| Denaturation n; Vergällung f (z.B. von Äthanol oder Kochsalz) | |||
| Denaturierung f | |||
| Denaturieren; Vergällen | |||
| Russian thesaurus | |||
| |||
| любые изменения природной нативной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающиеся разрывом прочных ковалентных химических связей. Денатурация ведёт к изменению физических, химических и биологических свойств биополимера. Может быть полной и частичной, обратимой и необратимой. Большой Энциклопедический словарь | |||
| денатурация: 30 phrases in 7 subjects |
| Biology | 7 |
| Brewery | 2 |
| Chemistry | 6 |
| Food industry | 9 |
| Meat processing | 3 |
| Oil / petroleum | 2 |
| Technology | 1 |