| gen. |
пищевая токсикоинфекция в результате отравления продуктами, заражёнными палочками ботулизма и их токсинами. Возбудитель - строгий анаэроб; обычно размножается и выделяет токсин в таких продуктах, как консервы, соленая рыба, колбаса, ветчина, грибы, приготовленные с нарушением технологии особенно в домашних условиях. При ботулизме поражается нервная система нарушения зрения, голоса, глотания. Лечение человека: срочное введение противоботулинических сывороток. Ботулизмом болеют также домашние животные. Большой Энциклопедический словарь |
