| |||
дрожжи; закваска (для теста); затор | |||
дрожжи (Различные виды одноклеточных грибов, большинство из которых принадлежит к Ascomycetes и размножается почкованием. Тип Saccharomyces используется в виноделии и пивоварении, потому что при низкой концентрации кислорода он образует зимазу, бродильный фермент, разлагающий сахар на спирт и углекислый газ. Также используется в хлебопечении. Некоторые виды дрожжей используются в качестве источника белка и витаминов группы В) | |||
истинные дрожжи | |||
закваска | |||
дрожжи (DiBor) | |||
| |||
опара |
levadura: 39 phrases in 11 subjects |
Biochemistry | 1 |
Biotechnology | 1 |
Botany | 1 |
Brewery | 3 |
Chemistry | 13 |
Cooking | 2 |
Fodder | 1 |
Food industry | 3 |
Food service and catering | 8 |
General | 5 |
Ichthyology | 1 |