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| лущение риса (Operazione di liberare il risone dalle glume (o lolla). Si esegue con lo sbramino (o bramino), detto anche imbiancatura o sbiancatura; sbramatura, cioè molitura (apertura e rottura) dei rivestimenti esterni (lolla), che vengono eliminati. Si ottiene così il riso sbramato o integrale: Pilatura del riso massimo67) | |||