 |
| |||
| pasteurisation f | |||
| pasteurisation f (метод консервации ферментирующих жидкостей; от имени исследователя Louis Pasteur, 1822-1895 marimarina) | |||
| Russian thesaurus | |||
| |||
| способ уничтожения микробов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100 °С обычно 60-70 °С с различной выдержкой чаще 15-30 мин. Предложена Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и др. См. Тиндализация, Стерилизация. Большой Энциклопедический словарь | |||
| пастеризация: 84 phrases in 3 subjects |
| Agriculture | 39 |
| Food industry | 29 |
| Technology | 16 |