|
|
| agric. |
krochmal m (см. также skrobia); mączka skrobiowa (сыпкий) |
| bot. |
mączka f |
| chem. |
skrobia f ((C6H10O5)n см. krochmal); krochmal m (см. skrobia) |
| environ. |
skrobia f |
| tech. |
krochmal m |
|
| Russian thesaurus |
|
|
| gen. |
запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - основная часть важнейших продуктов питания: муки 75-80%, картофеля 25%, саго и др. Энергетическая ценность ок. 16,8 кДж/г. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности. Большой Энциклопедический словарь |
