Russian | English |
акцизный склад для хранения виски | bond |
базовый виски | base whisky (производится из зерновой смеси, имеет крепость 98% об.) |
бокал, сужающийся кверху, для дегустации виски | nosing glass |
бочка для виски | whiskey barrel (дубовая бочка для выдержки виски объёмом 52 амер. галлона) |
бурбонный виски | bourbon whiskey (чаще "бурбон") |
бывшие в употреблении бочки для виски, которые недавно высвобождены и не прошли проверку на наличие дефектов | distillery run barrels |
"Виндзор Канадиан Виски" | Windsor Canadian Whisky (марка виски, производимого в Канаде) |
виски, выдержанный не менее 4 лет на закрытом складе перед розливом | bonded whiskey |
виски, выдержанный не менее 4 лет на лицензионном складе перед розливом | bonded whiskey |
виски "Джек Дэниелс" | Jack Daniel’s whiskey (производится в штате Теннесси, США; крепость 45% об.) |
виски из зерна | white lightning |
виски из зерна | moonshine |
виски из проросшего зерна | malt whisky (произведённый ферментацией массы, состоящей из не менее 51% ячменя (в Шотландии – 100%), имеющий крепость не выше 160°proof и выдержанный при крепости не выше 125° proof в новых просмолённых дубовых бочках) |
виски из ржи | rye whisky (традиционно производится в США и Канаде путём дистилляции барды, содержащей не менее 51% зерна ржи) |
виски из ржи | rye (традиционно производится в США и Канаде путём дистилляции барды, содержащей не менее 51% зерна ржи) |
виски из солода, приготовленного из ржи | rye-malt whisky |
виски из спиртов, полученных из кукурузного зерна | corn whiskey |
виски из спиртов, полученных из пшеничного зерна | wheat whiskey |
виски из спиртов, полученных из ржи | rye whiskey |
виски из спиртов, полученных из специально подготовленного и замоченного солода | sour mash whiskey |
виски из спиртов, полученных из ячменя | barley whisky |
виски из чистого солода без добавок | pure malt whisky |
виски из штата Теннесси | Tennessee whiskey (приготовлено по аналогии с бурбоном, с дополнительной фильтрацией через уголь из кленового дерева перед выдержкой) |
виски, используемый в качестве ароматизатора в купажированных виски | flavoring whisky (имеет крепость 65% об.) |
виски крепостью до 160° proof, произведённый из сырья, содержащего не менее 80% кукурузного зерна | corn whisky (требование BATF) |
простой, однопроцессный виски, представляющий собой чистый дистиллят, разведённый водой до нужной крепости | straight whiskey |
простой, однопроцессный виски, представляющий собой чистый дистиллят, разведённый водой до нужной крепости | pure distillate |
виски, приготовленный из спиртов, полученных из немолотого ячменя, пшеницы или кукурузы | grain whisky (более мягкий, чем солодовый виски; его вкус не зависит от места производства) |
виски, приготовленный из спиртов, полученных исключительно из чистого солода | malt whisky |
виски, приготовленный на одном заводе, выдержанный и розлитый из одной бочки | single barrel whisky |
виски, произведённый из спиртов, полученных из зерна, выращенного без удобрений, гербицидов и пестицидов | organic whisky |
виски, произведённый из спиртов полученных методом простой дистилляции | pot-still whisky |
виски, произведённый из спиртов полученных методом простой дистилляции | post-still whisky (jagr6880) |
виски с ароматом сгоревшего мха | peated whiskey (специальный метод ароматизации солода для шотландского виски jagr6880) |
виски с ароматом сгоревшего мха | peated whisky (специальный метод ароматизации солода для шотландского виски jagr6880) |
виски с имбирным элем, подаваемый со льдом и лимоном | horse's neck |
виски со льдом | whisky on the rock (подаётся в небольшом стакане) |
виски типа бурбон, в котором порция барды от предыдущей дистилляции добавляется к свежей барде, и эта смесь подвергается ферментации в течение 3-4 дней перед дистилляцией | sour mash bourbon whiskey |
возраст самого молодого компонента виски | age statement (jagr6880) |
высокий стакан для виски со льдом и соком и/или газированной водой | highball glass |
высокий стакан для виски со льдом и соком и/или газированной водой | standard glass |
глоток воды для запивания виски | chaser (или другого крепкого напитка) |
дешёвый виски | blind tiger |
дешёвый виски | blind pig |
ирландский виски | Irish whiskey (изготовленный в Ирландии из ячменя) |
"Канадиан виски" | rye (виски из ржи, выпускаемый в Канаде) |
"Канадиан виски" | Canadian whisky (виски из ржи, выпускаемый в Канаде) |
канадский виски | Canadian whisky (виски, произведённый из зерна и выдержанный не менее 3 лет в бочках из отожжённого дуба) |
канадский виски | rye (виски, произведённый из зерна и выдержанный не менее 3 лет в бочках из отожжённого дуба) |
кислое сусло для виски | sour mash |
коктейль из виски, лимонного и апельсинового соков с добавлением гранатового сиропа и льда | Ward Eight Cocktail |
колонна для получения виски | reflux still |
крепость виски при выпуске из бочки после выдержки | cask strength (100 - 110° proof или 57- 63 % об.) |
кукурузный виски | corn whiskey |
купажированный виски | blended whiskey (смесь простого, однопроцессного виски и нейтрального этилового спирта) |
купажированный виски | blended whisky (Купажи́рованный ви́ски (англ. blended whiskey) — представляет собой смесь солодового и зернового виски. Зерновой виски используется при купажировании, так как его производство намного дешевле. igisheva) |
купажированный виски | blended whiskey (Tiny Tony) |
купажированный зерновой виски | blended grain whisky (Купажированный зерновой виски: — смесь спиртов с двух или более дистиллерий, без солодового виски. Смешанный зерновой виски, как правило, "легче" и "мягче", чем купаж солодовых виски и купажированный виски. wikipedia.org 'More) |
купажированный солодовый виски | blended malt whisky (Купажированный солодовый виски: — смесь односолодовых виски от двух или более дистиллерий, которые смешиваясь получают специфические характеристики. В подобный вид купажа может входить только солодовый виски. При этом зерновой виски не используется. wikipedia.org 'More) |
купажированный шотландский виски | Blended Scotch Whisky (смешанный виски, произведённый из одного или нескольких односолодовых шотландских виски с добавлением одного или нескольких зерновых шотландских виски, произведённых на нескольких разных винокурнях; Одна из пяти категорий, на которые в соответствии с законодательством подразделяется шотландский виски. Eka_Ananieva) |
купажный виски | blended scotch (смесь односолодовых виски и виски, полученных из зерна на дистилляционных колоннах непрерывного действия) |
марочный виски | premium blend (приготовлено из спиртов, выдержанных не менее 12 лет) |
марочный виски | de luxe blend (приготовлено из спиртов, выдержанных не менее 12 лет) |
мера виски | glass (равная 1/2 джила) |
напиток, состоящий из виски и имбирного вина | whisky mac |
невысокий широкий стакан для виски со льдом | rocks glass |
невысокий широкий стакан для виски со льдом | old-fashioned glass |
нелегальный виски | peatreek |
неразбавленный виски, подаваемый без льда | straight whiskey |
низкокачественный виски | blind pig |
низкокачественный виски | blind tiger |
низкокачественный виски | alky (обычно фальсификат) |
односолодовый виски | single malt whisky (шотландский igisheva) |
односолодовый виски, произведённый в горной Шотландии | Highland Single Malt Scotch (одна из категорий шотландского виски) |
односолодовый виски, производимый в долине реки Спей в Шотландии | Speyside single malt scotch (ароматизированный фруктами, листьями и медом; имеет более лёгкую структуру и более мягкий сладковатый вкус по сравнению с остальными сортами виски) |
односолодовый виски с ароматом дыма от сгорания торфа | peated malt whisky |
органический виски | organic whisky ('More) |
остаток после дистилляции, который добавляется в солод в производстве зернового виски | backset |
порция виски, равная половине стакана | half of glass |
порция виски, равная половине стакана | half |
промежуточная ёмкость для бражки в производстве виски | underback (расположена между ёмкостью для обработки затора и охладителем) |
проросший ячмень, используемый при приготовлении солода для виски | green malt |
простейший метод определения крепости виски по наличию пузырьков | beading (бутылка с виски встряхивается, и чем крупнее пузырьки, тем крепче виски) |
пшеничный виски | wheat whiskey |
рецептура затора для виски | mashbill |
ржаной виски | rye whiskey |
розлив виски до уплаты акцизного сбора | bottled in bond |
с высоким содержанием торфяного солодового виски | high in peated malt (Надпись на этикетке Teacher's Highland Cream – купажированного шотландского виски, в состав которого входит около 30 сортов виски, особое место среди которых занимает виски Ардмор (Ardmore), производимый со строгим соблюдением старинной технологии на последней вискикурне Хайленда, где до сих пор ячмень высушивается на торфяном огне. Eka_Ananieva) |
светлый виски | light whisky ("The 'light' in light whiskey does not refer to the proof or calories but rather that it is distilled to high ABVs to remove the congeners that lead to a lighter taste and less burn on the palate." So, light whiskey must be distilled to more than 160 proof (80% ABV) but less than 190 proof (95% ABV),) |
светлый, очень крепкий виски крепость 80% об., предназначенный для дальнейшей выдержки в дубовых бочках | light whisky |
смесь односолодовых и зерновых виски от разных производителей | vatting |
смесь купаж различных сортов односолодового виски, не содержащая добавок зернового виски | vatted malt (If the bottle is the product of malt whiskies produced at more than one distillery, the whisky is called a blended malt or vatted malt, or pure malt.) |
солодовый виски, который производится в долине реки Спей в Шотландии | Speyside malt whisky (средний по крепости и качествам) |
солодовый виски, который производится в местах, расположенных южнее от условной линии, соединяющей гг. Данди и Гринок в Шотландии | Lowland malt whisky (самый мягкий и лёгкий из всех сортов виски) |
солодовый виски, который производится в местах севернее от условной линии, соединяющей гг. Данди и Гринок в Шотландии | Highland malt whisky (средний по крепости и вкусовым качествам) |
солодовый виски, который производится на острове Айлей в Шотландии | Islay malt whisky (самый крепкий, ароматный и плотный из всех сортов виски) |
специалист, занимающийся рыхлением зерна и поддержанием постоянной температуры, необходимой для подготовки солода для виски | maltman (60°F) |
спиртовой виски | spirit whisky (виски, приготовленный смешиванием нейтральных спиртов с обычным виски) |
стаканчик виски на похмелье | pick-me-up (амер. разг. baletnica) |
стаканчик для виски водки, джина и др. крепких напитков ёмкостью в 1,5 унции | jigger (30 мл) |
стопка для виски с крышечкой | head shot |
стопка для виски водки, джина и др. крепких напитков ёмкостью в 1,5 унции | jigger (30 мл) |
торфяной виски | peated whiskey (В процессе производства виски торфом просушивали солод, из которого впоследствии и изготавливали напиток. Это и есть торфяной виски. beercop.com she-stas) |
торфяной виски | peated whisky (cartesienne) |
человек, носящий в сапоге плоскую бутылку с виски | bootlegger (до сухого закона в США) |
чистосолодовый виски | pure malt whisky |
чистосолодовый виски | pure malt whiskey (jagr6880) |
чистый виски, подаваемый без льда | straight whiskey |
шотландский виски | Scotch whisky |
эксперт, определяющий сорта виски по запаху | noser |
ёмкость для обработки затора в производстве виски | mash tun |