| Russian | English |
| адгезия оболочки к фаршу | casing to meat adhesion |
| адгезия оболочки к фаршу в продукте, нарезанном на ломтики | adhesion for sliced product |
| без оболочки | peeled (о сосисках, колбасах) |
| бесцветная оболочка | uncolored casing |
| влагобарьерные фиброузные оболочки | moisture-barrier fibrous casings |
| внутренняя обработка, улучшающая характеристики съёма оболочки | easy peel interior surface casing treatment |
| время загрузки оболочки | loading time of casing |
| выработка колбасной оболочки | casing manufacture (из кишок) |
| гофрировать оболочку | pleat casing |
| зелёные пятна под оболочкой | green spots beneath the casing (порок колбасных изделий) |
| искусственная оболочка | manufactured casing |
| искусственная оболочка | artificial casing |
| колбаса без оболочки | loose sausage |
| колбасная оболочка | casing |
| колбасная оболочка из мочевого пузыря | bladder |
| легкосъёмная оболочка | easy peeling casing |
| легкосъёмная оболочка | easy peel casing |
| легкосъёмность оболочки | ready release of the casings |
| легкосъёмность оболочки | easy peelability |
| машина для удаления оболочки с колбас | peeler (или сосисок) |
| машина для удаления оболочки с колбас | peeling machine (или сосисок) |
| машина для формования сосисок без оболочки | sausage molding apparatus |
| мелконарезанная отварная говядина в колбасной оболочке | roast beef (в виде батона) |
| наружная оболочка | skin |
| оболочка в сетке | casing-net |
| оболочка в форме отрезов | pre-cut casing |
| оболочка, годная для использования | ready-to-use casing |
| оболочка, годная для использования | RTU casing |
| оболочка, обработанная белковым агентом | protein-coated casing |
| оболочка, обработанная белковым агентом | processed type casing |
| оболочка, обработанная белковым агентом | p type casing (применяется для выработки колбасы с последующим копчением) |
| оболочка обработанная внутренним слоем адгезива для улучшения слипания с фаршем | meat cling casing |
| оболочка, обработанная обычным агентом | regular-coated casing |
| оболочка, поставляемая в форме рулонов | reel stock casing |
| оболочка с нанесённым барьерным слоем | barrier coated casing |
| оболочка, требующая замочки | soakable casing (см. противоп. premoisturized casing) |
| оставлять оболочку для последующего снятия потребителем | leave the casing on for customer |
| отделение оболочки | removal of casing |
| отделять оболочку | remove casing |
| отлипание оболочек с поверхности фарша | release of the casings from the meat surface |
| отлипание оболочки | surface release |
| плоский негофрированный отрез оболочки | flat piece |
| подготовка колбасных оболочек | preparation of casings (к шприцеванию) |
| праздничная оболочка | festive casing |
| предварительно увлажнённая оболочка | premoisturized casing (противоп. no-soak casing) |
| преждевременное отслаивание стенок оболочки от фарша | early casing release |
| прокалывание колбасной оболочки | sausage puncturing |
| разматывать оболочку | spin-up casing |
| размотчик оболочки | casing spinner |
| разрыв оболочки | casing breakage (напр., колбасных изделий) |
| раскрывание оболочки | casing splitting |
| регулярная фиброузная оболочка | regular fibrous casing |
| свойства съёма оболочки | casing removal properties |
| связывать поверхность фарша со стенкой оболочки | anchor meat surface to the casing |
| снимать оболочку | remove casing |
| снятие оболочки | removal of casing |
| снятие оболочки | decasing (напр., с сосисочных батонов) |
| снятие оболочки непосредственно после выработки колбасы | in-plant stripping (т.е. до поступления конечному потребителю) |
| сосиска в натуральной оболочке | edible-cased sausage |
| счистка оболочки | removal of casing |
| счищать оболочку | remove casing |
| съёмность оболочек с поверхности фарша | release of the casings from the meat surface |
| тип оболочки, применяемый для выработки свежей колбасы | f type casing |
| тип оболочки с контролируемой паропроницаемостью | controlled moisture vapor permeability (выпускается компание teepak) |
| тип оболочки с контролируемой паропроницаемостью | Cmvp (выпускается компанией Teepak) |
| удаление оболочки | removal of casing |
| удаление оболочки с колбас | sausage peeling (или сосисок) |
| удаление оболочки с колбас | peeling (или сосисок) |
| удалять наружную оболочку | skin |
| удалять оболочку | remove casing |
| удалять оболочку с колбас | peel (или сосисок) |
| упаковывать колбасу в оболочку | encase sausage |
| устройство для выворачивания искусственной колбасной оболочки | artificial casing everting device (для нанесения покрытия) |
| формовочный автомат для сосисок без оболочек | skinless sausage molding machine |
| шприц для набивки мяса в оболочку | boneless meat stuffer |
