| Russian | English |
| анализ потока муки | flour stream analysis |
| арахисовая мука | peanut meal |
| арахисовая мука | groundnut meal |
| белизна муки | flour whiteness (tau12) |
| белки муки | flour proteins |
| белковая мука | protein flour (buraks) |
| белковый концентрат из пшеничной муки | aleurone flour |
| блеск муки | flour bloom |
| булочка из цельносмолотой муки | wholemeal roll |
| быстровосстанавливающаяся мука | instant flour |
| вещество для обработки муки | flour treatment agent |
| витаминизированная мука | vitaminized flour |
| водопоглотительная способность муки | baking absorption |
| выбойный аппарат для муки | flour sacker |
| выход муки | yield flour |
| выход муки | flour-extraction ratio |
| гороховая мука | pea meal |
| гранулятор муки | flour agglomerator |
| дефектная мука | tainted flour |
| дисперсность муки | flour fineness |
| доброкачественная мука | sound flour |
| древесная кормовая мука | wood meal |
| закваска на солоде с добавлением муки | Parisian barm |
| замес с предварительным смешиванием шортенин с мукой | floor batter mixing |
| замес с предварительным смешиванием шортенинга мукой | blending mixing |
| заражённая мука | infested flour |
| заражённая мука | contaminated flour |
| засыпка из тапиоки, арахисовой муки и крупки | synthetic rice |
| затхлая мука | moldy flour |
| зерновые продукты, мука, орехи и семена | grain products, flours, nuts and seeds |
| известковая мука | limestone flour |
| исходная мука | initial flour |
| качество муки для производства мучных кондитерских изделий | cake making value |
| каштановая мука | chestnut flour |
| китовая кормовая мука | whale meal |
| кокосовая мука | coconut flour |
| конжаковая мука | konjac flour (VladStrannik) |
| конопляная мука | hemp flour (Johnny Bravo) |
| копытная мука | ground hoofs |
| кормовая люцерновая мука | lucerne meal |
| кормовая мука | feed flour |
| кормовая мука | fine offal |
| кормовая мука | feedmeal |
| кормовая мука | waste flour |
| кормовая мука | red dog flour |
| кормовая мука | fine offals |
| кормовая мука | meal |
| кормовая мука, идущая на выбой | meal to sack |
| кормовая мука из внутренностей рыб и морских животных | visceral meal |
| кормовая мука из жмыха | oilcake meal |
| кормовая мука из жмыха | oil cake meal |
| кормовая мука из жмыха льняного семени | linseed oil meal |
| кормовая мука из жмыха семян подсолнечника | sunflower meal |
| кормовая мука из жмыха семян хлопчатника | cottonseed meal |
| кормовая мука из зародышей кукурузы | maize germ meal |
| кормовая мука из кукурузного жмыха | corn oil cake meal |
| кормовая мука из морских водорослей | sea weed meal |
| кормовая мука из отходов обработки моллюсков | mollusk meal |
| кормовая мука из отходов переработки морских млекопитающих | marine mammals meal |
| кормовая мука из отходов производства икры лосося | salmon-egg meal |
| кормовая мука из отходов производства сельди | herring meal |
| кормовая мука из перьев | ground feather |
| кормовая мука из печени и желёз животных | animal liver and glandular meal |
| кормовая мука из печени рыб | fish liver meal |
| кормовая мука из рапсового жмыха | rapeseed meal |
| кормовая мука из соргового жмыха | sorghum oil meal |
| кормовая мука из шквары | tankage meal |
| кормовая ржаная мука | rye low-grade feed flour |
| костная мука | ground bone (Alex Lilo) |
| крабовая кормовая мука | crab meal |
| крахмальная мука | starch flour |
| креветочная кормовая мука | shrimp meal |
| кровяная кормовая мука | blood meal |
| кровяная мука | blood flour |
| крупность частиц муки | grain of flour |
| кукурузная мука | maize gluten meal |
| кукурузная мука без зародыша | degerminated flour |
| кукурузная мука без зародыша | degermed corn meal |
| куриная мука | poultry meal (fediatr) |
| куриная мука | chicken meal (felixina) |
| макароны из рисовой муки с соевым соусом | locksoy |
| мешок муки | bag of flour |
| мука без отбора отрубей | straight run flour |
| мука высокого выхода | high-extraction flour |
| мука высшего или первого сорта | white flour |
| мука высшего сорта | top-grade flour |
| мука высший патент | top patent flour |
| мука 72%-го выхода | 72% extraction flour |
| мука грехем | Graham flour |
| Мука грубого помола | household flour (Ofelia) |
| мука дарен | Daren flour |
| мука для кондитерских изделий | pastry flour |
| мука для кондитерских целей | confectionery flour |
| мука для кондитерских целей | cake flour (не путать с pastry flour (содержание глютена - около 9-10%) для печенья, кексов, пирогов и более мягкого дрожжевого теста; для сравнения: cake flour (мука для сдобы) изготовлена из мягких сортов пшеницы и содержит около 7,5-9% глютена bojana) |
| мука для крекеров | cracker flour |
| мука для обсыпки | dusting flour |
| мука для подкорма молоди рыб | fish hatchery meal |
| мука для хлебопечения | breadmaking flour |
| мука драных систем | break flour |
| мука из апельсинов | orange meal |
| мука из бобов рожкового дерева | carob-bean meal |
| мука из зерна бобовых культур | pulse flour |
| мука из молочной кукурузы | cream meal |
| мука из мягких сортов пшеницы | soft wheat flour |
| мука из мяса моллюсков | mollusk meal for soup |
| мука из отечественного зерна | home-milled flour |
| мука из отходов | tailings flour |
| мука из плодов маниоки | manioc meal |
| мука из плодов маниоки | cassava meal |
| мука из семян хлопчатника | glanded cottonseed flour |
| мука из семян хлопчатника | cottonseed flour |
| мука из сильной пшеницы | hard wheat flour |
| мука из соевых бобов | soya bean meal (shadrov) |
| мука из твёрдой пшеницы | durum flour (Mercuria) |
| мука из тропических растений | tropical flour |
| мука из тунца | tuna meal (25banderlog) |
| мука из цельного зерна пшеницы | wheat meal |
| мука из цельного зерна ржи | whole rye meal |
| мука из шрота | solvent cake meal |
| мука из щетины | hog hair meal (AlexandraEko) |
| мука из эндосперма | endosperm flour |
| мука из ядер орехов | nut flour |
| мука кукурузная жерновая | stone ground corn flour (TASH4ever) |
| мука лабораторного помола | laboratory-milled flour |
| мука, не содержащая белков | gluten-free flour |
| мука, не содержащая добавок | unsupplemented flour |
| мука низкого выхода | short-extraction flour |
| мука низкого выхода | low-extraction flour |
| мука низших сортов | low-grade flour |
| мука, обогащённая фосфорно-кислым кальцием | phosphated flour |
| мука, обработанная азотной кислотой | nitrated flour |
| мука общего назначения | households |
| мука односортного помола | single flour |
| мука односортного помола | full-straight flour |
| мука односортного помола | basic flour |
| мука очень тонкого помола | sticky flour |
| мука, подвергнутая дополнительному измельчению | reground flour |
| мука, полученная при измельчении на вальцах | roller ground flour |
| мука размольных систем | finished flour |
| мука размольных систем | final flour |
| мука с высоким мальтозным числом | high-maltose flour |
| мука с высоким содержанием белка | high-protein flour |
| мука с высоким содержанием белков | glutenous flour |
| мука с добавками | supplemented flour |
| мука с добавлением бромата калия | bromated flour |
| мука с добавлением соды | soda bread flour |
| мука с добавлением соды | retail flour |
| мука с низким содержанием белка | low-protein flour |
| мука с одной из систем помола | intermediate flour |
| мука с посторонними примесями | adulterated flour |
| мука с размольных систем | reduction flour |
| мука с разрыхлителем | self-rising flour (британский вариант написания – "self raising flour" Aiduza) |
| мука с разрыхлителем | self-raising flour (UK spelling: Муку с разрыхлителем производители называют самоподнимающейся. Это пшеничная мука, смешанная в оптимальной пропорции с пекарским порошком. Чаще всего соотношение такое: на 1 стакан муки – 1 чайная ложка разрыхлителя.  cambridge.org Aiduza) |
| мука с сильной клейковиной | strong gluten flour |
| мука сортового помола | graded flour |
| мука специального назначения | tailor-made flour |
| мука средних сортов | straight flour |
| мясокостная мука | meat and bone meal (MBM AlexandraEko) |
| мёртвая мука | dead flour |
| мёртвая мука | dead-milled flour |
| мёртвая мука | dead meal |
| недоброкачественная мука | unsound flour |
| необогащённая мука | non-enriched flour |
| необработанная мука | untreated flour |
| неотбелённая мука | unbleached flour |
| непросеянная мука | whole flour (Игорь_2006) |
| непросеянная мука | grout |
| обдирная ржаная мука | medium rye flour |
| обезжиренная мука | fat-extracted flour |
| обезжиренная мука | defatted flour |
| обогащение муки | flour fortification (напр., витаминами, железом Varmedic) |
| обогащение муки | flour processing |
| обойная мука | whole-wheat flour (alemaster) |
| обойная мука | wholemeal flour |
| обойная пшеничная мука | entire wheat flour |
| обойная ржаная мука | dark rye flour |
| обработанная мука | treated flour |
| овсяная мука | gerty |
| овсяная мука | instant oat powder |
| овсяная мука | fine oatmeal |
| опара с тремя четвертями общего количества муки | three-quarter sponge |
| осоложенная ячменная мука | malted barley flour |
| отбеливающий аппарат для муки | flour bleaching apparatus |
| отсеивание муки | flour dressing |
| очень сильная мука | overstrong flour |
| очень сильная мука | overstable flour |
| очень тонкая кормовая мука | superfine weatings |
| панирование сухой мукой | dry flour flouring |
| перебелённая мука | overbleached flour |
| пересеянная мука | overbolted flour |
| печенье из муки, воды и жира | water biscuit |
| питатель для муки | flour-feeding attachment |
| повторное просеивание муки | redusting |
| поджаренная мука | roasted flour |
| подкисленная предварительно клейстеризованная мука | acidified pregelatinized flour |
| полуобезжиренная соевая мука | low-fat soya flour |
| порошкообразная кровяная мука | blood powder |
| поток муки | flour stream |
| препарат для отбеливания муки | Agene |
| прессовый способ производства рыбной муки | wet reduction process |
| прибор для регистрации выхода муки | yield recorder |
| прибор для регистрации выхода муки | extraction recorder |
| пропаренная пшеничная мука | steamed wheat flour |
| просеянная мука | sifted flour |
| пшеница для производства макаронной муки | macaroni wheat |
| пшеничная кормовая мука | gurgeons |
| пшеничная мука | wheatflour |
| пшеничная мука | wheaten flour |
| пшеничная мука второго сорта | dark wheat flour |
| пшеничная мука высшего или первого сорта | straight white wheat flour |
| пшеничная мука высшего сорта | fancy white wheat flour |
| пшеничная мука из цельного зерна | whole wheat flour |
| пшеничная мука односортного 85 %-го помола | National flour |
| пшеничный хлеб из муки цельносмолотого зерна или обойной муки | whole grain bread |
| распределение муки по сортам | flour dividing |
| рассев для муки | flour sifter |
| рецептура теста на основе массы мешка муки | sack basis |
| ржаная мука односортного помола | straight-grade rye flour |
| ржаная сеяная мука | pure white rye |
| ржано-пшеничная мука | maslin flour |
| ржано-пшеничная мука | Bohemian rye flour |
| роговая кормовая мука | horn meal |
| саговая мука | sago meal |
| саговая мука | sago flour |
| самоподнимающаяся мука | self-raising flour (UK spelling; US spelling: self-rising flour) |
| самоподнимающаяся мука | self-rising flour (британский вариант написания – "self raising flour" Aiduza) |
| самоподнимающаяся мука | self-rising flour (US spelling; UK spelling – "self-raising flour": Self-rising flour is flour with the baking powder and a bit of salt already added. It's a staple in many Southern recipes; it's traditionally made from a softer, lower protein version of all-purpose flour, which is what grows there.) |
| самоподнимающаяся мука | ready-mix flour |
| сброженный жидкий полуфабрикат из муки | no-flour preferment |
| свежесмолотая мука | hot flour |
| свежесмолотая мука | freshly ground flour |
| свежесмолотая мука | as-milled flour |
| связующая мука | binder flour |
| связующий компонент на основе пшеничной муки | wheat flour binder (Andy) |
| сеяная ржаная мука | white rye flour |
| сеяная ржаная мука | patent rye flour |
| система бестарного хранения муки | bulk flour storage system |
| сито для муки | flour sieve |
| склад муки | flour storage room |
| склад муки | flour room |
| слабая мука | impoverished flour |
| слежавшаяся мука | lumpy flour |
| слежавшаяся мука | caked flour |
| смесь муки и сливочного масла | flour butter (VladStrannik) |
| смесь муки с пекарским порошком | scone flour |
| смесь односортной и других сортов пшеничной муки | stuffed straight flour |
| смесь ржаной и пшеничной муки | rye-wheat flour blend |
| смешанная мука | composite flour |
| соевая мука | soy meal (Ася Кудрявцева) |
| соевая мука | soyameal |
| соевая мука | soyabean meal |
| созревание муки | flour maturation |
| созревание муки | flour ageing |
| созревание муки | flour aging |
| созревание муки | aging of flour |
| созревшая мука | matured flour |
| созревшая мука | aged flour |
| соотношение массы муки в опаре и тесте | fermentation ratio |
| способ отбелки муки трёххлористым азотом | Agene-method |
| способ приготовления кондитерского теста с предварительным смешиванием жира и муки | fat-flour batter mixing method |
| способ приготовления теста с предварительным растиранием масла с мукой | flour-batter method |
| способ с использованием половины количества муки в опаре | half sponge process |
| средняя по силе мука | medium strength flour |
| стирание муки с лярдом | flour and lard rubbing |
| студень из свиной обрези и кукурузной муки | scrapple |
| сухой способ производства рыбной муки | dry reduction process |
| тапиоковая мука | tapioca flour |
| технология производств муки | flour milling |
| томатная мука | tomato meal |
| трубопровод для муки | flour pipeline |
| трёхфазный способ с использованием в опаре четверти общего количества муки | quarter-sponge method |
| трёхфазный способ с использованием в опаре четверти общего количества муки | quarter sponge process |
| трёхшнековый пропорциональный смеситель для муки | three-screw proportional flour blender |
| тыквенная мука | pumpkin flour |
| тёмная мука | dark flour |
| улучшитель муки | flour improving agent, flour improver (Ileana Negruzza) |
| устройство для посыпания мукой | flour dredger |
| формирование качества муки | flour formation |
| фортифицированная мука | fortified flour (r313) |
| фракционирование муки | calibration of flour |
| Хвойно-витаминная мука | conifer vitamin flour (Козловский Николай) |
| Хвойно-витаминная мука | Conifer vitamin meal (Козловский Николай) |
| химически обработанная мука | chemically treated flour |
| хлеб из муки грубого помола | wholemeal bread (Nyufi) |
| хлеб из муки крупного помола | grain bread |
| хлеб из муки, полученной при размоле зерна на жерновах | allison |
| хлеб из ржаной муки | wholerye bread |
| хлеб из ржаной муки или ржаного шрота | whole-meal rye bread |
| хлеб с добавлением муки из зародышей зерна | vitbe |
| хлебопекарная мука | baker's grade flour |
| хлебопекарная мука | baker's flour |
| хмелевая мука | lupulin |
| хорошо высеянная мука | well-dressed flour |
| цельная кормовая мука | full-fat meal |
| цельная рыбная кормовая мука | full fish meal |
| цельная соевая мука | full-fat soya flour |
| цельнозерновая мука | whole-wheat flour (alemaster) |
| цельнозерновой хлеб, хлеб из муки грубого помола | whole meal bread (Lana Falcon) |
| цельносмолотая мука | whole grain flour (Johnny Bravo) |
| центробежный бурат для муки | centrifugal flour dresser |
| цитрусовая мука | citrus meal |
| чечевичная мука | lentil flour (Johnny Bravo) |
| чрезмерно измельчённая мука | overground flour |
| экстрагированная соевая мука | extracted soybean meal (VladStrannik) |
| японская лапша с добавлением гречневой муки | buckwheat noodles |
| японская лапша с добавлением гречневой муки | buckwheat noodle |
