Terms for subject Food industry containing fat

English	Russian
absolute minimum fat content	минимальная абсолютная жирность
anhydrous milk fat	обезвоженный молочный жир (Natalya Rovina)
anhydrous milk fat	сухое масло
back fat	хребтовый шпик
back fat chopper	шпикорезка
back-fat skinning	срезание шкурки со шпика
bakery fat	жир для хлебопекарной промышленности
barding fat	шпик для завёртывания перед обжаркой
basting fat	жир для поливания обжариваемого мяса
beef fat	говяжий жир
black fat	тёмный табак
bleached fat	отбелённый жир
body fat	туловищный жир
broadtail fat	курдючный жир
bung fat	кишечный жир с синюг или гузёнок
butcher fat	жировое сырьё из убойно-разделочного цеха
butter fat	жир масла
butter fat standardization	стандартизация по жиру
casing fat	кишечный жир
catalyst fat	катализаторный жир
caul fat	сальник
CBE vegetable fat	растительный жир, эквивалентный маслу-какао (RaiPe)
centrifugal fat extractor	центрифуга для обезжиривания
cheek-meat fat	жировая обрезь со свиных бак
chip fat	фритюрное масло (Br. Alamarime)
chip fat	масло для фритюра (Br. Alamarime)
chip fat	жировая стружка
clarified fat	осветлённый топленый жир
coating fat	жир для глазурей
coconut fat	кокосовый жир (I. Havkin)
compound fat	компаунд-жир
confectionery fat	кондитерский жир
congealed fat	закристаллизованный жир
crackling fat	жир из шквары
crisp fat	шквара
crude fat	жировое сырьё
cube fat cutter	шпикорезка
cured back fat	солёный хребтовый шпик
cured hog fat	солёный свиной жир
cutting fat	жировая обрезь
deep fat	жир для жарения погружением
dietary fat	жир, входящий в рацион питания
direct-fire rendered fat	жир огневой вытопки
dry fat melting	сухая вытопка жира
dry milk fat	сухое масло
dry-rendered fat	жир сухой вытопки
edible fat department	цех пищевых жиров
egg fat	яичный жир
ester-interchanged fat	жир от внутримолекулярной переэтерификации
excess fat	излишек жира
expressed fat	отжатый жир
exterior fat	наружный жир
external fat	наружный жир
external fat covering	наружный жировой покров
fat acidity value	кислотное число жира
fat-and-oil products	масложировая продукция (Alex_Odeychuk)
fat applicator	дозатор жира
fat back	свиной хребтовый шпик
fat back pork	свиная спинка со шпиком
fat blend	жировая смесь
fat bloom	жировое поседение
fat blooming	жировая миграция (JulMor)
fat bod	жировое тело
fat catch basin	жироуловитель
fat chilling vat	чан для охлаждения жира-сырца
fat clarifying kettle	отстойник для жира
fat content	жиросодержание
fat content in milk	жирность молока (The higher the fat content in milk, the more it can elevate LDL cholesterol levels. ART Vancouver)
fat content of milk	жиромолочность (= жирномолочность)
fat continuous spread	спред с непрерывной жировой фазой (Весельчак У)
fat cooling curve apparatus	прибор для составления кривой охлаждения жиров
fat cuber	машина для резки шпика кубиками
fat cubes	кубики шпика
fat cutter	салорезка
fat cutting	пластование жирового сырья
fat distribution	распределение жировых отложений
fat droplets	жировые капли
fat encapsulation	инкапсулирование жира
fat end	гузёнка
fat-extracted flour	обезжиренная мука
fat extractor	установка для экстракции жира
fat extractor basket	корзина для центробежного обезжиривания шквары
fat extractor plate	пластина для отжима жира
fat extractor press	пресс для отжима жира
Fat Filled Milk Powder	Молоко сухое обогащённое жирами (thebestofpoland.com Enidan)
fat-flour batter mixing method	способ приготовления кондитерского теста с предварительным смешиванием жира и муки
fat-free diet	безжировая диета
fat-fried	жаренный на жире
fat gatherer	сборщик жирового сырья
fat glaze	глазурь из жира
fat globule membrane protein	белок оболочки жировых шариков
fat graining	кристаллизация жира
fat graining room	камера кристаллизации жира
fat-hardening catalyst	катализатор гидрогенизации жиров
fat hog	жирная свинья
fat holding capacity	жироудерживающая способность (Употребление в англоязычной литературе: google.com.ua VicTur)
fat hydrogenation	гидрогенизация жира
fat-hydrogenation catalyst	катализатор гидрогенизации жиров
fat-in-meat emulsion	эмульсия жира в мясном фарше
fat lump	прирезь жира
fat melting kettle	котел для вытопки жира
fat-melting plant	жиротопка (Баян)
fat-melting plant	жиротопительный котёл (Баян)
fat modified milk powder	сухое молоко с изменённым составом жира
fat permeability	проницаемость жиров
fat pipeline	трубопровод для жира
fat pocket	жировой отёк
fat preheater	аппарат для подогрева жирового сырья
fat pressure cooler	охладитель жира под давлением
fat-producing	жирообразующий
fat pump	насос для перекачки жира
fat purifier	жироочиститель
fat recovery	извлечение жира
fat reduced cocoa powder	какао-порошок с пониженным содержанием жира (harser)
fat renderer	жиротоп
fat-rendering	жиротопный
fat rendering kettle	котел для вытопки жира
fat salting	отсолка жира
fat seeding room	камера кристаллизации жира
fat separation	отделение жира
fat settling kettle	отстойник для жира
fat shredder	салорезка
fat skimming	всплывший жир
fat spread	жирные пасты
fat spread	жирные спреды
fat substitute	жиросуррогат
fat substitute	заменитель жира (Altv)
fat substitute	жирозаменитель (AccordoUkraine)
fat-sugar batter mixing method	способ приготовления теста с предварительным взбиванием сахарожировых ко
fat-tail fat	курдючный жир
fat trimming apparatus	устройство для обрезания жира
fat-type	сальный
fat-type pig	сальная свинья
fat washing vat	чан для мойки жира-сырца
fish fat	жир рыбы
fish fat rusting	окисление жира рыб
flare fat	свиной почечный жир
flesh-side fat	жировая прирезь на шкуре
free-of-liquid fat	обезвоженный жир
fresh ham fat	несолёный жир со свиных окороков
full fat	необезжиренный (Zhmyr)
full-fat meal	цельная кормовая мука
full-fat soya flour	цельная соевая мука
garbage fat	утильный жир
giving milk with high fat content	жирномолочный
giving milk with high fat content	жиромолочный (= жирномолочный)
glue fat	жир от варки клея
ham fat	жир с задних окороков
hardened fat	твёрдый жир (ele-sobo)
hard-saturated fat	жир с твёрдыми насыщенными глицеридами
head fat	головной жир
heart fat	околосердечный жир
high-fat cocoa	какао-порошок для завтрака
high-fat cream ice	сливочное мороженое (мороженое Oleksandr Spirin)
high-melting fat	жир с высокой температурой плавления
high-ratio fat	жир с повышенным содержанием моно- и диглицеридов
horse fat	конский жир
hot fat	парное жировое сырье из убойного зала
hydrogenated fat	саломас (Ася Кудрявцева)
hydrolytic fat	гидролизный жир
illipe fat	масло из ореха бассия
interior fat	нутряной жир
intestinal fat	кишечный жир
intramuscular fat	межмышечная жировая прослойка
jaw-pan fat	челюстной жир
kidney fat	почечный жир
killing fat	жировое сырьё из убойного зала
lamb fat	бараний жир
liquid fat bulk handling	установка для бестарного приёма, хранения и перекачки жидкого жира
long fat back	длинный свиной хребтовый шпик
low-fat soya flour	полуобезжиренная соевая мука
low-melting fat	жир с низкой температурой плавления
low-temperature fat melting	низкотемпературная вытопка жира
machine fat	жир с пензеловочных машин
margarine fat blend	жировая смесь для маргарина
maxillary fat	челюстной жир
meat fat	жир мяса
meat fat shortening	шортенинг на основе твёрдого жира
meat residue fat	жир из мясных отходов
mediastinal fat	средостенный жир
medium chain fat	среднецепочечный триглицерид (iwona)
medium chain fat	среднецепочечный жир (редко iwona)
melted fat	жир от вытопки
mesenteric fat	брыжеечный жир (Natasha Vozhzhova)
mesenteric fat	оточный жир
mid-back fat	боковой шпик
milk fat	молочный жир
milk fat replacer	заменитель молочного жира (Ася Кудрявцева)
miscellaneous fat	смешанное жировое сырьё
Mojonnier fat test	определение жира методом Можонье
neck fat	зашейный шпик
no milk fat replacers	без заменителей молочного жира (БЗМЖ MichaelBurov)
no milk fat substitute	без заместителей молочного жира (БЗМЖ MichaelBurov)
no milk fat substitutes	без заменителей молочного жира (БЗМЖ MichaelBurov)
non-lauric fat	нелауриновый жир (Yerkwantai)
non-trans fat	жиры, содержащие остатки транс-изомеров жирных кислот (Alex Lilo)
plant fat source	источник жира растительного происхождения (VladStrannik)
polished fat	рафинированный жир
polyunsaturated fat	полиненасыщенный жир (Serahanne)
pork fat	свиной жир
rate of fat turnover	показатель использования или замены жира
raw fat	жировое сырье
rendered fat	жир от вытопки
rendered fat receiver	сборник топленого жира
rendering of fat	жиротопление
rendering of fat	жиротопный
replacement fat	жир-заменитель
rub fat into dough	вводить жир в тесто
saponified fat	омыленный жир
saturated fat	жир с высоким содержанием насыщенных жирных кислот
scrap fat	жировая обрезь
sharp-melting fat	жир с низкой температурой плавления
shea-butter tree fat	жир масляного дерева
shop fat	жировая обрезь из торговой сети
short bratwust with fat inclusions	шпикачка (VLZ_58)
short fat back	короткий свиной хребтовый шпик
shoulder fat	свиной жир с переднего окорока
skinned fat back	свиной хребтовый шпик без шкурки
small fat	жировая обрезь
solid fat	твёрдый жир
solid fat content	содержание твёрдых жиров (mrka)
solid fat index	индекс твёрдого жира
solid not fat	сухой обезжиренный остаток (Exoreug)
Soxhlet fat extraction apparatus	аппарат Сокслета для экстракции жира
specialty fat	жир специального назначения (hellamarama)
specialty fat	специализированный жир (hellamarama)
steam fat melting	паровая вытопка жира
stearine hydrogenated fat	стеариновый саломас
subcutaneous fat	подкожный жир
suet fat	почечный и околопочечный жир
superfluous fat	излишний жир
super-glycerinated fat	жир с повышенным содержанием моно- и диглицеридов
superglycerination of fat	введение моно- и диглицеридов в жир
sweet-pickled ham fat	малосольная жировая обрезь со свиных окороков
technical fat	технический жир
tissue-like fat	межтканевый жир
total fat	общее содержание жиров в продукте (dietpower.com kotechek)
trimming fat	жировая обрезь
tripe fat	жир с желудка
true fat	натуральный жир
udder fat	жир с вымени
unsaturated fat	жир с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот
veil fat	рубашечный жир
visceral fat	нутряной жир
waste fat	утильный жир
wet fat melting	мокрая вытопка жира
wet-rendered fat	жир мокрой вытопки
with milk fat replacers	с заменителями молочного жира (СЗМЖ MichaelBurov)
with milk fat substitutes	с заменителями молочного жира (СЗМЖ MichaelBurov)