процесс "коджи"(гидролиз крахмала и белка в исходном сырье с помощью Aspergillus и последующее сбраживание гидролизата молочнокислыми бактериями и дрожжами)
процесс Ватерлоо SCP(получение белка одноклеточных по технологии центра Ватерлоо на сельскохозяйственных отходах или стоках целлюлозно-бумажных предприятий)