 |
|
Subject: гуляш (не суп) gen. Камрады (Innen),туплю с утра, гуляш, не тот, который нажористый айнтопф, а мелкие куски мяса на мясокомбинате (промежуточная стадия между антрекотом и фаршем) не Gulasch ведь, а как? |
| рагу? |
|
давно это было... но если не ошибаюсь, покупала, например, Gulasch vom Rind (в сыром виде). Geschnetzeltes, если более тонкие кусочки и качеством получше |
|
но подождите мясоедов, они дело знают туго... даже рататуй с фаршем делают :) (ничего она больше на это не сказала, а только заплакала и ушла gassi) |
|
чо, хорошо вышло -- два в одном :) всем понравилось. Ставишь на стол, говоришь "рататуй" -- и все дела :)) сабжевый вопрос понятен не очень. Gulaschfleisch? |
| Может, gewürfeltes Fleisch? |
| Взял вариант SRES** (как только сам не догадался...а, ну да, туплю же:)), но спасибо естественно всем! |
|
и зря Gulaschfleisch - это большой кусок мяса, предназначенного для приготовления гуляша |
| На картинках в гуголе вроде на кубики порезанное мясо в основном, в любом случае, ракеты уже ушли, разберутся там, если что, потом поправлю )) |
| если кубики => вариант от Elegia |
дожёвывая термита, прибежал самый хычный мясоед: Rindergulasch, Schweinegulasch, Gulasch halb und halb
|
| кстати, если просто "мелкие куски мяса на мясокомбинате (промежуточная стадия между антрекотом и фаршем)", т.е. не специально гуляш, а просто полуфабрикат на производстве, то таки действительно gewürfeltes Fleisch |
| у нас, кстати, такой Gulasch всё чаще зовут красивым лапидарным азу. |
| вангую кулинарный офф страниц на 10 с периодическим скатываем в срачЪ мясоеды vs. вегетарианцы )) |
| не, мы мирно живём, друг друга в бульоне не топим и турнепсом по голове не бьём :-) |
| Сергеич, ну какой же СРАЧ может быть на КУЛИНАРНОЙ ветке в какчественными продуктами? |
|
еще для примера http://rezepte.woxikon.de/107/gulasch-aus-rindfleisch а gewürfeltes Fleisch - это уже описание |
| Светок, вопрос был не о блюде, а о названии сырья для него |
| сырьё в родимой Mutti-Land |
|
обратимся и к соседям-австрийцам: http://www.stefri.at/produkte/fleisch-und-fleischwaren видим, что и они подразделяют на: |
| Сорри, тогда все верно, я то полагала ,что меню для ресторана |
| You need to be logged in to post in the forum |